به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه قرن، این دستور غذای نیمه خانگی برای شام از دهه 50 سزاوار بازگشت است.  آ بسیاری از مکان‌های ناهارخوری معمولی غذای مناسب و قابل پیش‌بینی دارند، که خوب است، اما خانواده ها در مکان‌های محلی از همه خوشحال تر هستند. یک رستوران پیتزای بسیار عالی داشت، اما همچنین یک غذای جادویی به نام استرومبولی داشت. نه کاملا پیتزا، اما نه کاملاً یک ساندویچ، قلب ما را ربود.

استرومبولی چیست؟

استرومبولی یک ساندویچ، کالزون یا پیتزا نیست، اگرچه ویژگی های هر کدام را دارد. این مانند یک ساندویچ است زیرا به طور سنتی با استفاده از خمیر نان ایتالیایی تهیه می شود و شامل گوشت های پخته شده است. این شبیه به کالزون است که شامل تا کردن خمیر روی پر کردن و پخت است. و مانند پیتزا است زیرا شامل پخت آن خمیر با موادی مانند موزارلا و سس مارینارا است.

اندیشه معاصر نوشت: اعتقاد بر این است که استرومبولی توسط نازارنو رومانو، یک مهاجر ایتالیایی ساخته شده است که در زمان وقوع رکود بزرگ مجبور شد از سنگ تراشی به کار در نانوایی خانواده اش بپردازد. او در نانوایی پیتزا درست می‌کرد و سپس آن‌ها را از یک واگن در خیابان‌های فیلادلفیا می‌فروخت تا به گذران زندگی کمک کند. چند سال بعد، او به Essington، Pa. نقل مکان کرد و در آنجا پیتزا فروشی خود را افتتاح کرد. او پیتزا می فروخت، اما استرومبولی هم می فروخت. در ابتدا این یک آزمایش بود و رومانو قبل از پخت، جیب های خمیر نان را با تکه های گوشت پخته شده، فلفل و موزارلا پر می کرد. پس از مدتی آزمون و خطا، استرومبولی وارد منو شد و بقیه، همانطور که می گویند، تاریخ است.

چگونه یک استرومبولی درست کنیم؟

استرومبولی اصلی رومانو از خمیر نان ایتالیایی به عنوان پایه استفاده می کرد، اما اگر درست کردن خمیر نان از ابتدا کار شما نباشد، خمیر پیتزا جایگزین خوبی است. استرومبولی سنتی با برش های نازک ژامبون، کاپیکولا و سایر گوشت های پخته شده همراه با فلفل دلمه ای و پنیر موزارلا درست می شد. این نقطه شروع خوبی است.

استرومبولی چیست؟ / چگونه یک استرومبولی درست کنیم؟

اگر می‌خواهید با دستور غذای اصلی لذت ببرید، مقداری از گوشت‌های پخته شده را با سوسیس ایتالیایی عوض کنید، یک مشت پارمزان رنده شده سالم به آن اضافه کنید یا به جای فلفل دلمه‌ای تازه از فلفل دلمه‌ای ترشی و تند استفاده کنید. یا ترکیب خود را امتحان کنید و ببینید چه اتفاقی می افتد. واقعا نمیتونی ببازی OG stromboli با مارینارا سرو نمی شود، اما افزودنی خوبی است، به خصوص اگر از طرفداران پر و پا قرص غواصی هستید.

آماده ای برای ساخت استرومبولی خودت؟ در اینجا چیزی است که برای درست کردن این استرومبولی آسان نیاز دارید:

دستور غذا را دریافت کنید

مواد تشکیل دهنده استرومبولی

خمیر: از خمیر پیتزا یا خمیر نان استفاده کنید. اگر ترجیح می دهید خودتان درست کنید، یکی از دستور العمل های متعدد ما را امتحان کنید.

پر کردن: دستور غذا در اینجا شامل گوشت چرخ کرده، ژامبون پخته شده، پپرونی، فلفل دلمه ای سبز، پیاز و قارچ می شود، اما می توانید با خیال راحت در مورد علاقه خود جایگزین کنید.

پنیر: از پنیر موزارلا یک پنیر خوش رنگ بگیرید.

سس: یک شیشه بخرید یا سس پیتزای خانگی درست کنید تا داخل آن را عروسک بزنید و/یا برای غوطه وری استفاده کنید.

مجلس استرومبولی

در مورد ساخت استرومبولی شما چند پیشنهاد دارم. ابتدا خمیر را روی سطح کمی آردپاشی شده پهن کنید. هنگامی که آن را در یک مستطیل تقریباً 10×14 اینچی قرار دادید، آن را قبل از اینکه روی آن را بپوشانید و بغلتانید، به یک ورقه پخت با پوشش کاغذی منتقل کنید. به این ترتیب می‌توانید بدون نیاز به انتقال مخاطره‌آمیز همه چیز را به فر منتقل کنید – یک استرومبولی رول‌شده و نپخته شی زیرک نیست.

مواد داخل خمیر را روی نیمه پایینی خمیر بچینید، با قاشق مقدار مورد نظر از سس را روی آن بریزید و قبل از اینکه نیمه بالایی خمیر را روی مواد پر کنید، موزارلا بپاشید. لبه ها را به هم بچسبانید تا خمیر بسته شود و سوراخ هایی روی خمیر ایجاد کنید تا بخار خارج شود. در نهایت، قبل از پخت شاهکار خود در فر با دمای 400 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه، با قلم مو کره آب شده را برای پوسته ترد اضافی بمالید.

از تخیل خود برای ایجاد استرومبولی رویاهای خود استفاده کنید و از این دستور العمل بازگشتی آسان به ترکیب شام امروزی خود استقبال کنید. یا، اگر به الهام بیشتری نیاز دارید./ اندیشه معاصر

یکی از دیگر دستور العمل های استرومبولی ما را بررسی کنید:

استرومبولی ساده

گوشت و سبزیجات استرومبولی

پپرونی استرومبولی

ژامبون و پنیر استرومبولی

استیک پنیر استرومبولی

پایان/*

اندیشه قرن را در ایتا دنبال کنید

اندیشه قرن را در تلگرام دنبال کنید