به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه قرن، استقبال از روزهای روشن یلدا با انار رسمی از ایرانی هاست. ایرانیان شب یلدا، ابلندترین شب زمستانی را با غذاهای نمادین جشن می گیرند. از غذاهای شب یلدا در جهت عقربه های ساعت از بالا می توان به انار اشا...
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه قرن، استقبال از روزهای روشن یلدا با انار رسمی از ایرانی هاست. ایرانیان شب یلدا، ابلندترین شب زمستانی را با غذاهای نمادین جشن می گیرند.
از غذاهای شب یلدا در جهت عقربه های ساعت از بالا می توان به انار اشاره کرد.
هوگوید برای پاشیدن روی دانه های انار؛ باسلغ (شیرینی گردویی نرم و جویدنی با گلاب)؛ (آجیل مخلوط، دانه ها و میوه های خشک)؛ کلوچه برنج و هندوانه. اعتبار… مکس ویتاکر برای نیویورک تایمز
در شب یلدا، جشن انقلاب زمستانی ایرانیان، بزرگان به نوبت از کتاب شعر حافظ شاعر مشهور ایرانی قرن چهاردهم می خوانند و دوبیتی های قافیه را نوعی فال گیری تعبیر می کنند.
شب یلدای ایرانیان با انار و رنگ و لعاب اناری /غذاهای شب یلدای ایرانیان
خانوادههای آنها در زیر نور شمع گوش میدهند و داستان میگویند، آواز میخوانند، میخندند و خانه را پر از نور و گرما میکنند در حالی که در اطراف کورسی جمع شدهاند تا روی سینیهایی از خوشههای انار ترکخورده، کاسههای درخشان دانههای قرمز یاقوتی و برشهای هندوانه خنک و ترد بچرند.
کورسی یک میز مربع بزرگ و کم ارتفاع است که زیر آن گرم می شود – در زمان های قدیم با زغال سنگ و بخاری های برقی در حال حاضر. میز با پتو پوشانده شده است، تا پاهای خود را زیر آن قرار دهید تا گرم و دنج باشند، و با کوسن هایی احاطه شده است تا به آن ها تکیه کنید.
در حالی که استفاده از کورسی در خارج از ایران مرسوم نیست، ایرانیان مقیم خارج از کشور به همین ترتیب برای جشن یلدای خود وسایل دعوت کننده ایجاد می کنند.
در این طولانیترین و تاریکترین شب سال در نیمکره شمالی، غذاهای نمادین، که در میان آنها انار اصلی است، برای خوشامدگویی به روزهای روشن و طولانیتر به اطراف میچرخند.
جشن شب یلدا با شام آغاز می شود، اما برخلاف وعده های غذایی نوروز، منوی مشخصی وجود ندارد. خانوادهها معمولاً از خورشهای منطقهای، غذاهای برنجی، آش – سوپهای غلیظ و مقوی ایرانی – و بهویژه غذاهای انار مانند خورش مرغ ناردونی، خورش فسنجون و آش انار میخورند.
پایان/*
