کی از چیزهای عالی در مورد پاناد این است که لازم نیست بیش از حد دقیق باشد. آرد سوخاری یا نان تقریباً پاره یا خرد شده (نان سفید بدون پوسته بهترین کار را دارد) را در یک کاسه قرار دهید و شیر، خامه، آب یا آبگوشت خود را اضافه کنید. اجازه دهید چ...
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه قرن، مواد مخفی برای درست کردن کوفته هایی که طعم آنها از یک رستوران ایتالیایی می آید را در اندیشه معاصر بخوانید.
میتبالها BBF اسپاگتی هستند، ستاره زیرمجموعههای ایتالیایی در همه جا و تضمینی برای جلب رضایت مردم. آنها به راحتی در ظرف، اجاق گاز یا اجاق گاز درست می شوند و می توانند برای شما و خدمه شما سفارشی شوند: گوشت گاو، مخلوطی از گوشت، پروتئین گیاهی. و سپس ادویه ها و سس ها هستند که می توانند کوفته ها را به چندین جهت خوشمزه ببرند.
اما مهم نیست که چگونه کوفتههای خود را طعمدار و سس میدهید، همه ما قصد داریم کوفتههایی بسازیم که مرطوب و لطیف باشند و به راحتی با چنگال برش داده شوند. و برای تضمین آن، به یک چیز نیاز دارید: پاناد. دقیقاً مطمئن نیستید که معنی آن چیست؟ برای همه چیزهایی که باید بدانید ادامه مطلب را بخوانید.
اسپاگتی و کوفته | پاناد چیست؟ / چگونه یک پاناد درست کنیم + نحوه استفاده از پاناد
این اصطلاح فرانسوی به طور آزاد به پوره نان ترجمه می شود که دقیقاً همان چیزی است که هست. برای تهیه پناد، آب، شیر، خامه یا آب گوشت را به آرد سوخاری یا برش های نان اضافه کنید و آن را له کنید. خودشه! مخلوط مخلوط به جلوگیری از سفت شدن پروتئین موجود در گوشت کمک می کند که به معنای کوفته های مرطوب و لطیف است. همچنین روش خوبی برای کش دادن گوشت برای تهیه کوفته های بیشتر با هزینه کمتر است. برد – برد!
یکی از چیزهای عالی در مورد پاناد این است که لازم نیست بیش از حد دقیق باشد. آرد سوخاری یا نان تقریباً پاره یا خرد شده (نان سفید بدون پوسته بهترین کار را دارد) را در یک کاسه قرار دهید و شیر، خامه، آب یا آبگوشت خود را اضافه کنید. اجازه دهید چند دقیقه بماند تا مایع جذب شود. می خواهید مخلوط مرطوب و چسبنده باشد اما خیلی شل نباشد، بنابراین مایع را به تدریج اضافه کنید تا به آن بافت برسید. اگر پودر سوخاری یا نان ندارید، می توانید کراکر را خرد کنید.
کوفته ها روش شماره 1 مورد علاقه ما برای استفاده از پناد هستند، اما همچنین یک مکمل عالی برای میت لوف است، جایی که دقیقاً به همان روش کار می کند.
ترزا گرکو، مشارکتکننده رژه مکرر، دستور غذای کوفتهی مادربزرگ ایتالیاییاش را با ما به اشتراک گذاشت، که به گفته او معمولاً شامل یک پناد است. گرکو (و مادربزرگش) ترجیح می دهند از نان ساندویچی سفید بدون پوسته آغشته به شیر استفاده کنند. چقدر نان؟ او میگوید: «این بستگی به این دارد که شما چقدر آنها را مرطوب کنید. “یک قانون سرانگشتی خوب این است که یک یا دو برش در هر 3 پوند گوشت وجود داشته باشد. این ممکن است عجیب به نظر برسد، اما به من اعتماد کنید: این به کوفته های شما ابعاد جدیدی می دهد.”
وقتی پناد خود را درست کردید، میتوانید آن را مستقیماً به مخلوط کوفته یا میتلوف خود اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. کوفته ها یا کوفته را شکل دهید و طبق معمول بپزید. از آنجایی که
پایان/*
