به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه قرن، این شامل استانداردهای تغذیه ای است که یک محصول باید رعایت کند تا ادعای “سالم” را روی بسته بندی قرار دهد.برای اطلاعات بیشتر اندیشه قرن را دنبال کنید.

با وجود گزینه‌های غذایی بسیار زیاد، داشتن اطلاعاتی در مورد بسته‌های غذایی که می‌تواند به شما در شناسایی انتخاب‌های سالم‌تر قدرت دهد، مفید است.

سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) پیشنهاد می کند که تعریف خود از “سالم” را به روز کند. این شامل استانداردهای تغذیه ای است که یک محصول باید رعایت کند تا ادعای “سالم” را روی بسته بندی قرار دهد.

راهکار هایی برای سالم بودن/تعریف شما از سلامت بدن چیست؟

FDA همچنین در حال انجام تحقیقاتی بر روی نمادی است تا ادعای “سالم” را نشان دهد. این ادعا، همراه با یک نماد بالقوه در جلوی یک بسته، به عنوان یک سیگنال سریع عمل می‌کند تا اطلاعاتی را برای شناسایی غذاهایی که به شما در ایجاد الگوهای غذایی سالم کمک می‌کنند، قدرت دهد.

بر اساس دستورالعمل رژیم غذایی برای آمریکا، 2020-2025، بیش از 80٪ از مردم در ایالات متحده به اندازه کافی سبزیجات، میوه و لبنیات نمی خورند. و اکثر مردم بیش از حد قند اضافه شده، چربی اشباع شده و سدیم مصرف می کنند. این نگران کننده است زیرا الگوهای غذایی ناسالم می تواند خطر ابتلا به برخی از شایع ترین بیماری های مزمن را افزایش دهد.

اما لازم نیست منتظر تعریف جدیدی از ادعای «سالم» یا نمادی باشید تا بیشتر در مورد انتخاب های غذایی خود آگاه باشید. سوزان ماین، دکترا، مدیر مرکز ایمنی غذا و تغذیه کاربردی سازمان غذا و داروی آمریکا، می‌گوید: «شما می‌توانید همین الان شروع کنید».

دکتر مین می‌گوید: «برای اینکه انتخاب‌های غذایی سالم‌تری برای خود و خانواده‌تان داشته باشید، سعی کنید از انواع سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، لبنیات کم‌چرب، غذاهای پروتئینی و روغن‌های سالم مانند زیتون و کانولا استفاده کنید.» سعی کنید کمتر غذاها و نوشیدنی های حاوی چربی اشباع شده، سدیم یا قندهای اضافه شده بخورید و بنوشید.

ماین می افزاید که شما همچنین می توانید برچسب حقایق تغذیه ای روی غذاهای بسته بندی شده را برای دریافت اطلاعات در مورد مواد مغذی خاص و مقایسه محصولات غذایی بررسی کنید. با نگاه کردن به درصد ارزش روزانه، که به اختصار %DV از مواد مغذی مختلف نامیده می شود، می توانید غذاهایی را انتخاب کنید که حاوی مقدار بیشتری از مواد مغذی هستند که می خواهید بیشتر دریافت کنید و ممکن است بخواهید مواد مغذی کمتری دریافت کنید.

تعریف فعلی “سالم” به عنوان ادعای محتوای مواد مغذی در بسته بندی مواد غذایی در سال 1994 ایجاد شد. این تعریف بر اساس علم تغذیه و دستورالعمل های رژیم غذایی فدرال در آن زمان بود. این تعریف بر روی مواد مغذی فردی – مانند چربی اشباع شده، چربی کل، کلسترول و سدیم، همراه با ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و پروتئین خاص – با حداکثر مقدار برای برخی و حداقل مقدار برای برخی دیگر متمرکز بود.

از آن زمان، دستورالعمل های غذایی فدرال و علم تغذیه پشت آن تکامل یافته است. امروزه، ما درک بیشتری از الگوهای غذایی و اثرات آن بر سلامتی داریم و می دانیم که مردم تمایل دارند رژیم غذایی خود را بر اساس غذاهایی که از انواع مواد مغذی تشکیل شده اند، بجای مواد مغذی فردی بسازند.

برای سازگاری با آخرین علم تغذیه و دستورالعمل های رژیم فدرال، FDA تعریف به روز شده ای از ادعای “سالم” را برای استفاده در بسته بندی مواد غذایی پیشنهاد می کند، از جمله:

یک غذا باید حاوی مقدار مشخصی از یک گروه غذایی مانند میوه ها، سبزیجات، غلات، پروتئین ها و لبنیات باشد.

یک غذا نمی تواند حاوی چربی اشباع شده، سدیم یا قندهای اضافه شده باشد.قانون پیشنهادی همچنین با تغییرات اخیر در برچسب حقایق تغذیه مطابقت دارد. به عنوان مثال، برچسب حقایق تغذیه اکنون باید قندهای اضافه شده را برای کمک به افراد در حفظ شیوه های غذایی سالم اعلام کند.غذاهایی مانند ماهی قزل آلا، آووکادو، و روغن زیتون، که طبق مقررات فعلی واجد شرایط استفاده از ادعای “سالم” نیستند، تحت تعریف پیشنهادی واجد شرایط هستند. غذاهایی مانند غلات شیرین شده و ماست که بیش از مقدار مجاز قند اضافه شده دارند دیگر واجد شرایط نیستند.

و آب ساده و غیر گازدار و آب ساده و گازدار نیز می توانند برچسب “سالم” داشته باشند. بر اساس مقررات فعلی، آب نمی تواند برچسب “سالم” داشته باشد.به عنوان یک خریدار، تنها کاری که باید انجام دهید این است که به دنبال ادعای «سالم» – یا تغییراتی مانند «سالم‌تر» و «سالم‌ترین» – روی بسته‌بندی مواد غذایی باشید تا بدانید که چیزی می‌خرید که با تعریف FDA از «سالم» مطابقت دارد. ”

بیماری های قلبی، دیابت نوع 2، برخی سرطان ها و اضافه وزن و چاقی از جمله علل اصلی مرگ و میر و ناتوانی در ایالات متحده هستند و گروه های اقلیت بیشتر در معرض خطر ابتلا به بسیاری از این بیماری ها هستند. به عنوان مثال، در حالی که بیش از 4 نفر از هر 10 بزرگسال آمریکایی دارای فشار خون بالا هستند، این تعداد برای بزرگسالان سیاه پوست غیر اسپانیایی به تقریباً 6 در 10 افزایش می یابد.

به‌روزرسانی تعریف «سالم» گامی در جهت ارائه اطلاعاتی است که به مردم کمک می‌کند تا انتخاب‌های غذایی را شناسایی کنند که می‌تواند به کاهش بیماری‌های مزمن مرتبط با رژیم غذایی و پیشبرد عدالت سلامت کمک کند. به‌علاوه، اگر برخی از تولیدکنندگان تصمیم بگیرند محصولاتی را که می‌توانند به شناسایی گزینه‌های غذایی که می‌تواند به کاهش بیماری‌های مزمن مرتبط با رژیم غذایی و پیشبرد عدالت سلامت منجر می‌شود، کمک کند، به‌روز کردن تعریف «سالم» به غذاهای سالم‌تری در بازار منجر شود. به‌علاوه، به‌روزرسانی تعریف «سالم» می‌تواند منجر به غذاهای سالم‌تر در بازار شود، اگر برخی از تولیدکنندگان تصمیم بگیرند که محصولاتی را که با تعریف جدید مطابقت دارند، فرموله یا تولید کنند.

پایان/*

اندیشه قرن را در ایتا دنبال کنید

اندیشه قرن را در تلگرام دنبال کنید