به گزارش سبک ایده آل ، در این مقاله دو ترفند عملی و موثر برای رفع مشکلات پخت برنج شامل آب زیاد و خمیر شدن برنج را یاد بگیرید. راهکارهایی ساده و سریع برای نجات برنج شما!
وقتی آب برنج زیاد شد، چیکار کنیم؟
وقتی برنج رو پختی و دیدی که آب داخل قابلمه خیلی زیاده و برنج نرم‌تر از حد انتظارت شده، نگران نباش. یکی از قدیمی‌ترین و موثرترین راه‌ها، استفاده از نان است.
روش انجام:
- یک تکه نان سبوس‌دار یا سنگک رو به آرامی روی سطح برنج قرار بده.
- در قابلمه رو کمی باز بذار تا بخار خارج بشه.
- چند دقیقه صبر کن تا نان آب اضافی رو جذب کنه.
نکته:
بهتره اول یک تکه کوچیک نان استفاده کنی و بعد از چند دقیقه وضعیت رو چک کنی. مخصوصاً اگه برنج تو مرحله نیم‌پز هست.
اگه برنج دون نشد و خمیری شد، چیکار کنیم؟
گاهی اوقات برنج خیلی سفت می‌مونه یا بلعکس، بعد از پخت خیلی خمیری میشه. این اتفاق می‌تونه به خاطر نوع برنج، مقدار آب یا زمان پخت باشه. ولی با یه ترفند ساده می‌تونی وضعیت رو عوض کنی.
روش انجام:
- یک کاسه پر از آب سرد رو وسط برنج داخل قابلمه بذار.
- در قابلمه رو ببند و با حرارت متوسط چند دقیقه صبر کن.
- بخار آب باعث میشه برنج‌های سفت، نرم‌تر بشن و کل برنج یکدست‌تر بشه.
