به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه قرن؛تارت شکلاتی نوعی شیرینی خوشمزه و مجلسی است که معمولا به عنوان میان وعده سرو می شود. از این شیرینی جذاب می توان برای پذیرایی در مجالس و مهمانی های مهم نیز استفاده کرد، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی...
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه قرن؛تارت شکلاتی نوعی شیرینی خوشمزه و مجلسی است که معمولا به عنوان میان وعده سرو می شود. از این شیرینی جذاب می توان برای پذیرایی در مجالس و مهمانی های مهم نیز استفاده کرد، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه تارت شکلاتی در ادامه با سایت اندیشه قرن همراه باشید.
| مواد لازم تارت شکلاتی | |
| آرد | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ½ پیمانه |
| شیر | ½ پیمانه |
| روغن مایع | ¼ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | ½قاشق چایخوری |
| شکلات تخته ای | ۲۰۰ گرم |
| خامه | ½ پیمانه |
برای تهیه تارت شکلاتی مجلسی ابتدا شیر و تخم مرغ را از یخچال خارج می کنیم و در دمای آشپزخانه قرار می دهیم تا با دمای محیط هماهنگ شوند، سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشم می کنیم تا کاملا گرم شود تا زمان آماده شدن مایه تارت معطل نشویم.
در این مرحله تخم مرغ های هم دمای محیط را به همراه شکر داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و به مدت ۵ دقیقه با هزمن برقی یا دستی هم می زنیم تا رنگشان کرمی و حجمشان تقریبا دو برابر شود.
در مرحله بعدی پودر کاکائو را به کاسه اضافه می کنیم و به مدت ۳۰ ثانیه با همزن می زنیم تا با دیگر مواد یکدست شود. در ادامه آرد را به همراه بکینگ پودر و وانیل مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند.
حالا ترکیب آرد و بکینگ پودر را دو تا سه مرتبه الک می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه شیر را به همراه روغن مایع به آرامی به کاسه اضافی می کنیم به صورتی که پف تخم مرغ ها نخوابد.
سپس با لیسک از یک سمت به صورت دورانی مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. حالا قالب تارت را کمی چرب می کنیم و مواد را داخل قالب تارت کف برجسته می ریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه در فر که از قبل گرم کرده ایم قرار می دهیم.
پس از اینکه تارت آماده شد صبر می کنیم تا کمی خنک شود، سپس آنرا از قالب خارج می کنیم. وسط قالب را با گاناش شکلاتی پر می کنیم و با خلال پسته و میوه های فصل تزیین می کنیم.
اندیشه معاصر را در روبیکا دنبال کنید.
