به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه قرن، شش طاووق یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که اصالت آن متعلق به کشور لبنان می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با اندیشه قرن همراه باشید.

طرز تهیه شیش طاووق

دستور پخت شیش طاووق

مرحله اول

برای تهیه شیش طاووق لبنانی ابتدا یکی از پیازها را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم و به همراه سیر خرد شده داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم. در ادامه ماست را به همراه سس کچاپ، روغن زیتون، سس سویا، عسل به کاسه می افزاییم.

مرحله دوم

در این مرحله سرکه سیب را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر زنجبیل اضافه می کنیم و مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا با هم مخلوط شوند. در ادامه سینه مرغ به صورت مکعبی مانند جوجه کباب خرد می کنیم.

مرحله سوم

حالا گوشت مرغ خرد شده را به کاسه اضافه می کنیم و با دیگر مواد به خوبی مخلوط می کنیم تا گوشت مرغ طعم دار شود. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم.

پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم، سپس پیاز باقیمانده و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی خرد می کنیم. در ادامه گوشت مرغ را به همراه فلفل دلمه ای و پیاز به صورت یکی در میان سیخ می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله سیخ های کباب را روی گریل یا تابه قرار می دهیم تا کباب شوند. در صورتی که بخواهیم کباب ها را در تابه بپزیم، بهتر است تابه را با کمی روغن چرب کنیم. پس از اینکه یک سمت کباب ها پخت آنها را بر می گدانیم تا سمت دیگرشان نیز بپزد.

مرحله ششم

در حین پختن کبابها، مواد را که برای طعم دار کردن گوشت مرغ استفاده کرده بودیم را داخل یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا سس غلیظ شود. در پایان شیش طاووق را به همراه این سس سرو می کنیم.

شیش طاووق را می توانیم به دو صورت سرو کنیم، روش اول سرو کردن در کنار کته است و روش دوم اینکه از نان های مخصوص این غذا استفاده کنیم. این غذای خوشمزه در کشور لبنان معمولا به همراه نان پیتا یا نان لبنانی به صورت ساندویچی سرو می شود.

اندیشه قرن را در ایتا دنبال کنید

اندیشه قرن را در تلگرام دنبال کنید