نان تست فرانسوی کلاسیک

منبع: عکس و غذا از جولیان کلاوس اهلرز

ما آن را انجام دادیم! ما در یک رابطه عاشقانه هستیم. رابطه ای که آرزویش را داشتیم و امیدوار بودیم. شراکت متعهدانه بلندمدت ما بالاخره به اینجا رسید.

اما هنگامی که در این رابطه متعهدانه ای قرار گرفتیم که می خواستیم، چگونه می توانیم درازمدت را مدیریت کنیم؟ چگونه می‌توانیم نیازها و انتظارات متفاوتی را که به طور طبیعی بین خود و شرکایمان به وجود می‌آیند مذاکره کنیم؟

فکر کردن در مورد تأثیر استرس بر روابط بسیار مهم است زیرا عوامل استرس زای بیرونی، که اغلب ربطی به شراکت ندارند، می توانند در طول زمان روابط را از بین ببرند. شوهرم جولیان و من مطمئناً این را در طول COVID-19 دیدیم، زمانی که او، مانند بسیاری دیگر، ناگهان به عنوان سرآشپز بیکار شد. در حالی که این یک عامل استرس زای بیرونی بود که هیچ ارتباطی با رابطه ما نداشت، اما البته تاثیر زیادی داشت زیرا ما با فشار مالی و اضطراب در مورد آینده ای نامعلوم دست و پنجه نرم می کردیم، و همچنین ترس ها و عدم قطعیت های یک بیماری همه گیر همه گیر را تهدید می کرد. ما

چگونه عوامل استرس زای بیرونی را که به نظر می رسد به زندگی خصوصی ما نفوذ کرده و مسیریابی آنها را دشوارتر می کنند، مدیریت کنیم؟

و چه چیزی می تواند به کاهش تأثیر این عوامل استرس زا بر روابط ما کمک کند؟

وقتی جولیان و من به سالگرد ازدواج نزدیک می شویم، به این سؤالات فکر کرده ام. در زیر برخی از افکاری که به ذهن شما خطور می کند آورده شده است. آنها با امید به طنین انداز شدن با تجربه شما به اشتراک گذاشته شده اند.

گوش دادن و پاسخگویی به نیازها و نگرانی های یکدیگر

طبیعی است که در طول روز آنقدر مشغول باشیم که فراموش کنیم زمانی را برای عمدی بودن در مورد روابط خود اختصاص دهیم. چیزهایی که ما را جذب می کنند: کار، مدرسه، بچه ها. آن‌ها ما را رها می‌کنند که در همه جهات به جز به طرف شرکای خود بدویم.

وقتی این به یک الگو تبدیل می شود، ممکن است شروع به احساس دوری کنیم، حتی قدردانی نکرده باشیم. استرس ممکن است شروع به احساس غیرقابل حل شود، زیرا ما به تنهایی با آن کنار می آییم، بدون اینکه زمان اختصاص داده شده برای مدیریت به عنوان یک مشارکت داشته باشیم. مثل این است که نان تست فرانسوی ما وسط آن خیس شده است، به جای اینکه پف دار و سبک باشد، هنگام خوردن آن روی ما سنگینی می کند.

با توجه به استرس‌هایی که جولیان و من در طول همه‌گیری تجربه کردیم، دیدن تحقیقاتی که «پاسخ‌دهی درک شده شریک» را به‌عنوان حائلی برای عوامل استرس‌زای مرتبط با کووید توصیف می‌کنند که بر احساس ما در مورد روابطمان تأثیر می‌گذارند، جذاب بود (بالزارینی و همکاران، 2022). پاسخگویی شریک درک شده به این اشاره دارد که ما چقدر اهمیت دیگران را نسبت به خود درک می کنیم و تجربیات خود را درک می کنیم. افرادی که احساس می‌کردند شرکایشان به آنها اهمیت می‌دهند، احساسات مثبت بیشتری در مورد رابطه‌شان در زمینه استرس‌های مرتبط با کووید گزارش کردند. در مقابل، افرادی که شریک زندگی خود را پاسخگو نمی دانستند، احساسات منفی بیشتری در رابطه گزارش کردند (بالزارینی و همکاران، 2022).

کاملاً منطقی است که وقتی احساس می کنیم به او توجه می شود، احساس بهتری نسبت به رابطه خود داریم. یکی از چیزهایی که در مورد این مطالعه مرا شگفت زده کرد این است که احساس مراقبت از طرف شرکایمان آنقدر قدرتمند است که به ما کمک می کند استرس های بیرونی را در زندگی خود مدیریت کنیم. من دوست دارم فکر کنم که گوش دادن من به ترس های جولیان به او کمک کرد تا اعتماد به نفس خود را حفظ کند تا بتواند در یافتن موقعیت مناسب با مهارت های خود در زمان مناسب موفق باشد.

این جمله را به یاد می آورم که می گوید این “چیزهای کوچک” هستند که چنین تفاوتی در زندگی ما ایجاد می کنند. اگر درک مراقبت بسیار حیاتی است، شاید این جزئیات کوچک است که می تواند به شرکای ما بفهماند که ما به آنها اهمیت می دهیم. کارت روی پیشخوان که پس از یک روز طولانی به ما سلام می دهد. ظروف کنار گذاشته می شوند تا مجبور نباشیم این کار را انجام دهیم. چراغ را روشن بگذاریم تا بتوانیم پس از یک روز کاری طولانی وقتی به خانه رسیدیم، مسیر را طی کنیم. با نان تست فرانسوی کلاسیک و صبحانه در رختخواب شریک خود را ناز می کنیم.

به یاد دارم که یکی از راه‌هایی که جولیان و من استرس اقتصادی را مدیریت می‌کردیم، به اشتراک گذاشتن زمان با هم بود، چیزی که در طول زندگی مشترکمان با توجه به ساعات طاقت‌فرسا سرآشپز نداشتیم. این ایده‌هایی را برای کتابی ایجاد کرد که زمینه‌های به ظاهر متفاوت تخصص ما را ترکیب کرد: غذا و روانشناسی. کتاب ما، با هم خوردن، با هم بودن (Clauss-Ehlers & Clauss-Ehlers, 2022)، از این زمان ارتباط بیشتر در طول COVID و از غذاهای زیادی که به عنوان یک خانواده تهیه و به اشتراک می گذاشتیم، به وجود آمد.

مقابله با استرس با هم به عنوان یک زوج

طعنه آمیز است که کسانی که بیشتر دوستشان داریم، اغلب کسانی هستند که بزرگترین شاهد استرس ما هستند. ممکن است آنقدر غرق شویم که احساسات خود را به شریک زندگی خود منتقل کنیم، حتی گاهی اوقات بدون اینکه متوجه باشیم که این کار را انجام می دهیم.

آشپزی با هم

منبع: عکس و غذا توسط جولیان کلاوس-اهلر

در مطب خصوصی من، دیدن زوج‌ها در حال درمان، رایج است که استرس‌های بیرونی به حدی تشدید می‌شوند که زوج‌ها در حالی که برای مدیریت آنچه پیش روی‌شان است، چشم‌شان را از دست می‌دهند. از طریق پشتیبانی و عقب نشینی برای دیدن تصویر بزرگ، درک اینکه هر فرد نتیجه مثبت یکسانی را می خواهد، زوج ها می توانند یاد بگیرند که به جای مخالفت، عوامل استرس زا را با همدیگر حل کنند. مقابله دیادیک (Falconier et al., 2015) زمانی اتفاق می افتد که ما سعی می کنیم به شریک زندگی خود کمک کنیم تا با استرس مقابله کند و در هنگام بروز موقعیت های استرس زا به عنوان یک تیم با هم کار کنیم.

زوج های آشپزی

وقت گذاشتن برای تفریح ​​و پرورش یکدیگر در قلب کتاب ما قرار دارد. چه راهی بهتر از این که به شما اطلاع دهیم به شریک زندگی خود اهمیت می دهید نان تست فرانسوی کلاسیک برای صبحانه در رختخواب یا می‌توانید آن را با هم آماده کنید، در آشپزخانه دوتایی انجام دهید و در یک صبح آخر هفته به سرعت به رختخواب برگردید.

وقتی برای یکدیگر غذا درست می کنیم، نه تنها بدن خود را پرورش می دهیم، بلکه روابط خود را نیز به روش های بسیار خوشمزه پرورش می دهیم.

کهنه بریوش

منبع: عکس با اجازه جولیان کلاوس-اهلر

پیشنهاد پایداری: نان بیات در واقع نان تست فرانسوی بهتری را درست می کند زیرا بهتر از نان تازه می تواند کاستارد را جذب کند. نان کهنه به نان تست فرانسوی کلاسیک ما کمک می کند تا طعم و بافتی در بیرون و هسته خود داشته باشد.

نان تست فرانسوی کلاسیک

مواد تشکیل دهنده
2 عدد تخم مرغ بزرگ
½ فنجان شیر کامل
2 قاشق غذاخوری شربت افرا
شکر گرانول 1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
1 پیمانه نمک دریایی خوب
4 برش نان بریوش یا چلو کهنه، هر کدام حدود 3/4 اینچ ضخامت دارند
4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
شکر قنادی (معروف به پودر قند)
میوه برای تزئین

خدمات 4

جهت

در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها، شیر، شربت افرا، شکر، وانیل، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. برش های بریوش را یکی یکی در مخلوط تخم مرغ فرو کنید، مطمئن شوید که نان تا آخر اشباع شده باشد. در حالی که تابه را آماده می کنید، نان خیس شده را روی یک بشقاب بریزید.

در یک یا دو ماهیتابه کوچک، کره را روی حرارت متوسط ​​آب کنید تا شروع به حباب زدن کند. نان خیس شده را اضافه کنید و به مدت دو تا سه دقیقه یا تا زمانی که در لبه ها شروع به قهوه ای شدن کند بپزید.

انواع توت ها و ادویه

منبع: عکس با اجازه جولیان کلاوس-اهلر

نان را برگردانید و طرف دیگر را برای دو تا سه دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود بپزید. نان تست فرانسوی را از ماهیتابه خارج کرده و روی تخته برش قرار دهید. هر برش را به صورت مورب از وسط نصف کنید.

دو نیمه را روی هر یک از چهار بشقاب قرار دهید.

با تزئین میوه و پاشیدن کمی شکر قنادی روی آن، به غذای تمام شده خود ظاهر رستورانی بدهید.

از صبحانه در رختخواب با شریک زندگی خود لذت ببرید و زمانی را برای تغذیه مجدد رابطه خود و خودتان اختصاص دهید!

از دکتر کارولین نیوبرگر برای بررسی و بازخوردش قدردانی می کنیم.