شاید این جمله معروف سقراط را شنیده باشید: «تو مرا به خاطر کم خوردن سرزنش کردی، اما من فقط برای زنده ماندن می‌خورم، در حالی که تو برای خوردن زندگی می‌کنی». به نظر می رسد یافتن اعتدال، به ویژه در مورد غذا، آفت زندگی مدرن است.

بر اساس برگه اطلاعات CDC در مورد چاقی “یک بیماری مزمن جدی، شایع و پرهزینه است. بیش از 2 نفر از هر 5 بزرگسال آمریکایی چاقی دارند.” بنابراین، از نظر درصد، این بدان معناست که بیش از 40٪ از آمریکایی ها با چاقی دست و پنجه نرم می کنند! (به هر حال، شاخص توده بدن من دقیقاً به اندازه نرمال رتبه بندی نمی شود، بنابراین من سعی نمی کنم اینجا کسی را زیر اتوبوس بیندازم.)

وقتی اراده کار نمی کند، مهارت را امتحان کنید!

منبع: bnmk0819/FreeDigitalPhotos

چالش این است که امروزه به نظر می رسد همه چیز در حد افراطی است. از ورزش‌های شدید گرفته تا مسابقات افراطی خوردن، خودکنترلی و اراده را کجا می‌توان یافت؟ این امر به ویژه زمانی صادق است که آن سینی مواد غذایی به میز شما در رستوران می آید.

من که در یک کلینیک اختلالات خوردن کار کرده‌ام و کارگاه‌های تغذیه آگاهانه را در سراسر کشور رهبری کرده‌ام، می‌دانم که یک مشکل اساسی وجود دارد. با نحوه غذا خوردن ما… و مطلقاً ربطی به اراده ندارد!

مهارت و سه نوع گرسنگی

ما خیلی تلاش می کنیم تا آنچه می خوریم را کنترل کنیم. و با این حال، وقتی شکست می خوریم، چه کسی را مقصر می دانیم؟ بله، ما خودمان را به خاطر نداشتن اراده سرزنش می کنیم. اما این قدرت اراده یا فقدان آن نیست که تفاوت زیادی ایجاد می کند. در عوض، آنچه واقعاً اهمیت دارد، توسعه مهارت شناخت گرسنگی شماست.

دلیل اصلی اینکه مردم تمایل به خوردن مقادیر ناسالم و غذاهای ناسالم دارند به یک چیز مربوط می شود: ناتوانی در درک گرسنگی خود.

مهارت یافتن در مورد گرسنگی با این درک شروع می شود که گرسنگی شما می تواند چیزهای زیادی باشد. اولاً، گرسنگی شما می تواند ماهیت واقعی فیزیکی داشته باشد. در این حالت، هورمون های معده به شما می گویند که بدن شما به تغذیه نیاز دارد. احساس گرسنگی فیزیکی می تواند اشکال مختلفی داشته باشد و گوش دادن و شناخت سیگنال های منحصر به فرد بدن شما زمان می برد.

ثانیا، گرسنگی می تواند نتیجه یک نیاز عاطفی یا ولع باشد. جای تعجب نیست که اصطلاح “غذای راحتی” برای توصیف اینکه چگونه غذا می تواند احساسات عاطفی ناراحت کننده را از بین ببرد استفاده می شود. خوب، حداقل به طور موقت. برای مثال، من با پرخوری‌هایی کار کرده‌ام که از غذا به عنوان راهی برای دوری از احساس ناخوشایند تنهایی، کسالت، ناامیدی، استرس و غیره استفاده می‌کردند.

ثالثاً، گرسنگی را می توان با بو، تصویر یا تداعی مسموم کننده ای که از درهای حس شما می آید تحریک کرد. همه این تبلیغات غذایی، حتی تبلیغات رژیم غذایی، برای تحریک حواس ما و تحریک احساس گرسنگی و ولع مصرف هستند.

دانستن تفاوت بین این سه نوع گرسنگی با به دست آوردن انجام می شود قدرت مهارت زمانی که اراده کار را انجام نمی دهد بهتر از همه، خوردن آگاهانه یک رویکرد غیر رژیمی برای طعم دادن به غذا است.

تمرین قدرت مهارت: گرسنگی خود را رتبه بندی کنید

کتاب جدید من صرفاً حواس پرت غذا با وعده غذایی شامل چندین روش برای کار با گرسنگی و انتخاب بهتر مواد غذایی است. بهتر از همه، خوردن آگاهانه یک رویکرد غیر رژیمی برای طعم دادن به غذا ارائه می دهد.

مهم است که سیگنال‌های بدن خود را برای آنچه که گرسنگی در درازمدت واقعاً به آن نیاز دارد، تنظیم کنید، به جای ولع موقت یا میل به طعم یا احساس خاص. این می تواند به شما کمک کند که عادت کنید حداقل یک دقیقه قبل از غذا در سکوت بنشینید تا بتوانید گرسنگی خود را تشخیص دهید.

بیشتر غذا خوردن “تصادفی” یا ناسالم به این دلیل اتفاق می افتد که ما از سطوح متوسط ​​گرسنگی آگاه نیستیم. تصور کنید گرسنگی در مقیاس 1-10 باشد، جایی که شماره یک نشان دهنده فقدان گرسنگی و ده گرسنگی شدید است. اگر زمانی غذا می خورید که گرسنگی شما در محدوده 7 تا 10 شدیدتر است، مستعد انتخاب های تکانشی تر خواهید بود. اما اگر زمانی غذا می خورید که گرسنگی شما در محدوده 4-5-6 متوسط ​​باشد، احتمالاً بدون خوردن بیشتر از نیازتان، انتخاب های بهتری خواهید داشت.

همین امروز که وارد وعده های غذایی خود می شوید، سطح گرسنگی خود را ارزیابی کنید. بدانید سیگنال های مختلف بدن به شما چه می گویند – چه درد معده، یک سردرد بد، یا فقط یک حس ظریف میل به غذا خوردن. به طور خاص، بدانید سیگنال‌های گرسنگی متوسط ​​بدنتان در محدوده 4-5-6 چه احساسی دارد.

هنگامی که یاد گرفتید سیگنال‌های گرسنگی متوسط ​​را تشخیص دهید، می‌توانید وعده غذایی بعدی خود را با این سوال وارد کنید: چه غذاها، بافت‌ها، طعم‌ها و کمیت در حال حاضر به بهترین وجه این گرسنگی را برطرف می‌کند؟ و چه مقدار غذا این گرسنگی را برطرف می کند؟

نتیجه گیری

مهمتر از همه، وقتی همه چیز طبق برنامه پیش نمی رود، خودتان را سرزنش نکنید. خوردن آگاهانه زمان می برد. مهمتر از همه، آن است رویکردی ملایم، بخشنده و پذیرنده به غذا، خوردن و تصویر بدن است. سرزنش و شرمساری نیست. به هر حال، شما در طول زندگی وعده های غذایی زیادی می خورید و فرصتی دیگر برای تمرین در سفر غذایی خود خواهید داشت!