منبع: Pixabay/Pexels

یک واقعیت زندگی این است که همه مردم باید غذا بخورند. در حالی که رژیم‌های غذایی کاملاً متفاوت است، بسیاری از افرادی که و چه چیزی به دهان انسان راه پیدا می‌کند از کشاورزی کارخانه‌ای صنعتی ناشی می‌شود. یکی دیگر از واقعیت های اثبات شده علمی این است که تولید انبوه حیوانات غیرانسانی (حیوانات) برای مصرف توسط انسان ها، از نگرانی های زیست محیطی از جمله سلامت اکوسیستم و تنوع زیستی و ظلم به حیوانات، تا کشاورزان استثمار شده و شرایط بد کاری را شامل می شود.

در کتاب گسترده و مهم آینده‌نگر او با عنوانی مناسب Transfarmation: جنبشی برای رهایی ما از کشاورزی کارخانه ای، لیا گارس روش های معقول و عملی برای تغییر روش های غذا خوردن ارائه می دهد. دیدگاه او “رادیکال” نیست، بلکه توضیحی روشن از آنچه برای انتقال به یک سیستم غذایی و کشاورزی عادلانه باید انجام شود، است. من از خواندن آن چیزهای زیادی یاد گرفتم و مطمئنم دیگران نیز خواهند آموخت. زمان آن فرا رسیده است که با حرکت به سوی آینده برای رفاه انسان ها، حیوانات و زمین، در مورد طرز فکر غذا و کشاورزی تجدید نظر کنیم. این چیزی است که لیا درباره آینده‌نگر و مهم‌ترین کتابش می‌گفت.

مارک بکوف: چرا نوشتی؟ ترانسفرماسیون?

لی گارس: نوشتم ترانسفرماسیون برای مقابله با روایات رایج پیرامون گوشت، تخم مرغ، لبنیات و شرکت هایی که از آنها سود می برند. می‌خواستم داستان‌هایی را که واقعاً پشت پرده اتفاق می‌افتد به اشتراک بگذارم. اگر می‌خواهیم کشاورزی کارخانه‌ای را که یکی از مخرب‌ترین سیستم‌های تاریخ بشریت است، از بین ببریم، باید روایت را تغییر دهیم. این کتاب در اینجا برای اضافه کردن آمار بیشتر نیست، اگرچه حقایق و ارقام مهم زیادی در آن گنجانده شده است. در عوض، اینجاست تا داستان های قدرتمند و فراموش نشدنی ارائه دهد که تأثیر واقعی این سیستم را بر افراد واقعی، کشاورزان، جوامع و حیوانات پرورشی به طور یکسان نشان می دهد.

منبع: Beacon Press، با اجازه استفاده شده است

MB: کتاب شما چگونه با پیشینه و زمینه های عمومی مورد علاقه شما مرتبط است؟

ال جی: من حدود 25 سال است که در جنبش کار می کنم. این کتاب به سادگی گسترش فعالیت من است، ابزار دیگری برای کمک به ما برای پایان دادن به این سیستم ویرانگر.

MB: امیدوارید به چه کسی برسید؟

ال جی: در حال حاضر، اکثریت مردم هیچ تصوری از آسیبی که کشاورزی کارخانه به حیوانات، سیاره ما و مردم وارد می کند، ندارند. با مشکلی به فراگیر و پیچیده‌ای مانند کشاورزی کارخانه‌ای، اگر فرصتی برای پایان دادن به آن داریم، باید خود را به داستان‌ها متصل کنیم. ما نیاز به ایجاد همدلی و ارتباطات شخصی برای ایجاد حرکت برای تغییر داریم. این کتاب برای همه است.

MB: برخی از موضوعات اصلی که در نظر می گیرید چیست؟

ال جی: در ترانسفرماسیون، من یک پنجره خصوصی و رابطه مستقیم با افرادی که تحت تأثیر کشاورزی کارخانه قرار گرفته اند در اختیار خواننده قرار می دهم. خواننده به زندگی درونی کسی سفر می کند که معمولاً بسیار غیرقابل دسترس است، کشاورز، کارگر کشتارگاه، حیواناتی که به دام افتاده اند، بسیار دور از چشم و دور از ذهن.

این کتاب از دیدگاه نزدیک‌ترین افراد به کشاورزی کارخانه‌ای به سه بخش تقسیم می‌شود: کشاورزان، حیوانات و جوامع. در آمیخته با این داستان های شخصی افراد، توضیحاتی درباره سیاست های دولت و شرکت ها وجود دارد که در حمایت از اقشار آسیب پذیر شکست خورده اند. هر قسمت به داستان‌هایی از شجاعت پیروزمندانه کسانی ختم می‌شود که توانسته‌اند بر چالش‌ها غلبه کنند و در برابر همه شانس‌ها به آزادی از کشاورزی کارخانه دست یابند. این به ما یک نقشه راه آزمایشی برای پایان دادن به کشاورزی کارخانه ای می دهد. فصل پایانی این سه بخش را به تصویری کامل از سیاست ها و اقداماتی که برای ایجاد یک سیستم غذایی و کشاورزی بهتر برای همه نیاز داریم، در هم می آمیزد.

MB: کتاب شما چه تفاوتی با کتاب‌های دیگری دارد که به برخی از موضوعات کلی مشابه می‌پردازند؟

LG: تمرکز من روی داستان های پشت آمار است. این دعوا نمی تواند فقط بر سر حقایق باشد. این در مورد شفقت، ارتباطات و تغییر است. و همچنین راه‌حل‌ها و نقشه‌های راه قابل اجرا و آماده را ارائه می‌دهم. ما در مورد مسائل صحبت می کنیم اما همچنین باید راه حل محور باشیم تا راه را برای تغییر هموار کنیم.

MB: آیا امیدوار هستید که مردم با یادگیری بیشتر جنبه های پنهان کشاورزی، آماده تغییر برنامه غذایی خود باشند؟

LG: من برای ایجاد یک سیستم غذایی و کشاورزی بهتر که تحت شفقت باشد و به نفع اکثریت باشد، آماده هر کاری هستم. این بدان معناست که مردم ترجیح می دهند گوشت، تخم مرغ و لبنیات را از بشقاب خود کنار بگذارند. این به معنای تغییر طرز فکر توده ها در مورد وضعیت کشاورزی و غذا است. این همچنین به معنای دادن فرصت به کشاورزان برای ترک یک سیستم ظالمانه و گذار به روشی سودآورتر و اخلاقی تر برای امرار معاش است.