وقتی دیدم که کریستی هریسون، متخصص تغذیه و نویسنده ثبت شده، سخنران اصلی سی و چهارمین کنفرانس سالانه مرکز رنفرو، یک رویداد آموزشی برای متخصصان اختلال خوردن بود، الهام گرفتم تا بررسی کنم که چگونه اصول کار او می تواند برای نوجوانان مبتلا به اختلالات خوردن به کار رود. . کریستی هریسون، نویسنده تله سلامتی، که در آوریل 2023 توسط Little, Brown Spark منتشر شد، بینش های ارزشمندی را برای خانواده هایی که اختلالات خوردن را بررسی می کنند ارائه می دهد.

صنعت سلامتی شامل مشاغلی می شود که خدمات، محصولات و برنامه هایی را با هدف افزایش سلامت، تناسب اندام، تغذیه، ظاهر و کیفیت کلی زندگی ارائه می دهند. در حالی که این صنعت اغلب با نیت خوب است، گاهی اوقات با بی اعتمادی به طب سنتی و تمایل به کشف درمان های جایگزین تقویت می شود. با این حال، پیام های ترویج شده توسط صنعت سلامتی می تواند به طور ناخواسته به ایجاد اختلالات خوردن کمک کند و تلاش های بهبودی را تضعیف کند.

والدین و کودکان اغلب از صنعت سلامتی می شنوند که به دلیل نگرانی برای سلامتی خود باید مراقب وزن خود باشند. پیام اصلی این است که لاغری ایده آل است و پذیرش نوع بدن طبیعی هر فرد را، صرف نظر از اندازه یا شکل، تضعیف می کند. این پیام همچنین این واقعیت را رد می کند که افراد می توانند در انواع مختلف بدن سالم باشند.

منبع: Nataliya Vaitkevich / Pexels

ترجیح دادن به لاغری می تواند منجر به اولویت دادن به لاغری بر سلامتی شود. پذیرفتن ترکیب بدنی ناسالم برای لاغرتر شدن می تواند به معنای گیر ماندن در یک اختلال تغذیه ای بهبود نیافته یا تا حدی بهبود یافته باشد.

در حالی که مردم به دنبال بهبود سلامتی از رویکردهای سلامتی هستند، ممکن است مردم در یک سوراخ خرگوش اطلاعات نادرست فرو روند. این امر به ویژه در هنگام مواجهه با اختلالات خوردن مضر است.

به عنوان مثال، پیام‌های غیرمفید از صنعت سلامتی پیام‌هایی هستند که سلامت را با دستورالعمل‌های خاص تغذیه برابری می‌کنند. ترویج رژیم‌های غذایی سفت و سخت، تایید قوانین سخت‌گیرانه غذایی، و تحقیر برخی مواد غذایی که برای سلامتی ضروری هستند، می‌تواند باعث ایجاد وسواس ناسالم در مورد سلامتی شود، که به طور بالقوه منجر به ارتورکسیا می‌شود – تثبیت بیش از حد بر خوردن “سالم”. این غذا خوردن نامتعادل و بی نظم را تشویق می کند و از بهبودی جلوگیری می کند.

استراتژی‌های بهبودی بر اهمیت تنوع غذایی تاکید می‌کنند، با توجه به این که همه غذاها می‌توانند در صورت مصرف متعادل نقش داشته باشند. ترکیب یک طیف متعادل از غذاها برای بهبودی مفید است.

منبع: Pexels / پروژه سهام RDNE

برخی از افراد ممکن است با وسواس سنجه ها را دنبال کنند تا تلاش های خود را در پیگیری سلامتی اندازه گیری کنند. این می تواند شامل شمارش کالری یا نظارت دقیق بر آمار ورزش مانند مراحل، مدت زمان و تکرار باشد. چنین رفتارهایی می تواند تفکر کمال گرا در مورد سلامتی، ورزش و غذا خوردن را تقویت کند و خطر ابتلا به اختلالات خوردن و اجبار به ورزش را افزایش دهد.

وقتی کسی ادعا می‌کند که سالم غذا می‌خورد، اغلب می‌پرسم «سالم» برای او چه معنایی دارد. گاهی اوقات می تواند منعکس کننده عادات غذایی سفت و سخت و قضاوت هایی باشد که مانع از بهبودی می شود. به عنوان مثال، بهبودی ممکن است با اجتناب از کل گروه های غذایی به دلیل باورهای مبهم در مورد آلرژی ها یا حساسیت های غذایی به تاخیر بیفتد.

در برخی موارد، هیچ مدرک پزشکی دال بر آلرژی غذایی واقعی وجود ندارد و غذای مورد نظر ممکن است خطر واقعی نداشته باشد. اجتناب از برخی غذاها بر اساس عدم تحمل تایید نشده می تواند پذیرش طیف وسیع تری از غذاهای لازم برای بهبودی را محدود کند. آزمایش آلرژی غذایی تایید شده علمی می تواند به روشن شدن این نگرانی ها کمک کند.

کریستی هریسون توصیه می کند که با یک متخصص آلرژی پزشکی یا متخصص گوارش مشورت کنید و از انجام تست های حساسیت غذایی در خانه و سایر روش های غیر علمی خودداری کنید. در مورد مسائل گوارشی، او همچنین توصیه می‌کند که عوامل روان‌شناختی، مانند استرس و اضطراب، به جای غذا می‌توانند علت باشند. صنعت تندرستی که بر اساس باورها و مفروضات اساسی خود هدایت می‌شود، در نسبت دادن مشکلات سلامتی به غذا بیش از حد مغرضانه به نظر می‌رسد.

هنگام ارزیابی تأثیر صنعت سلامتی بر اختلالات خوردن، چندین پرچم قرمز باید شناسایی و مورد توجه قرار گیرند. اولاً، پذیرش اینکه سالم بودن مساوی با لاغری است، مضر است. دوم، ضروری است که این باور را زیر سوال ببریم که دنبال کردن سلامتی و لاغری از نظر اخلاقی برتر است. در نهایت، پیروی از دستورالعمل‌های رژیم غذایی سخت‌گیرانه یا محدود بر اساس نگرانی‌های بهداشتی غیرقابل اثبات می‌تواند منجر به اختلال در غذا خوردن شود و بهبودی را با مشکل مواجه کند.