به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه قرن، اکثر والدین کنترل رژیم غذایی فرزندانشان را کاری بسیار دشوار می‌دانند و معمولاً نمی‌خواهند کودکان را از خوراکی‌هایی که دوست دارند یا شیرینی‌های گهگاه محروم کنند. اما برخی غذاها و نوشیدنی‌ها باید هرگز بیشتر از یک بار یا در فواصل طولانی به کودکان داده نشود و بعضی‌ها باید کاملاً حذف شوند.

در مقاله‌ای که اخیراً در صفحه «Make It» شبکه آمریکایی CNBC منتشر شده، دکتر سانجای بوجراج، متخصص قلب و پیشرو در زمینه پزشکی قلب دقیق و سبک زندگی، می‌گوید: «به عنوان پزشکی که بیش از ۲۰ سال تجربه درمان حملات قلبی دارم، دیده‌ام که عادات غذایی دوران کودکی اغلب مسیر بیماری‌های مزمن در بزرگسالی را هموار می‌کند.»

او اضافه می‌کند: «زمانی که دخترانم به دوره دبیرستان رسیدند، به یاد می‌آورم که چطور برایشان ناگت مرغ، چیپس سیب‌زمینی و هر غذای سریع و خوشمزه‌ای که می‌شد آماده کرد می‌دادم.»

امروز دکتر بوجراج بیشتر مراقب است که چه غذایی به فرزندانش می‌دهد تا آنها زندگی سالم و طولانی داشته باشند و شروع به حذف غذاهای «سمی» کرده و به آنها جایگزین‌های سالم‌تر معرفی می‌کند.

۷ غذای «مخاطره‌آمیز» که هرگز نباید به کودکانتان بدهید

در ادامه لیستی از مهم‌ترین گروه‌های غذایی که متخصصان تغذیه کودکان در مورد خطرات آنها اتفاق نظر دارند و جایگزین‌های توصیه شده را می‌بینید:

۱. غلات صبحانه و نوشیدنی‌های شیرین

بوجراج درباره خودش می‌گوید: «من آن کودک خوش‌شانس بودم که همیشه غلات صبحانه شیرین در کمد داشتم. اگر به عقب برگردم همه‌شان را دور می‌ریزم، همراه با نوشابه‌های گازدار.»

جوان سالج بلیک، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه بوستون، می‌گوید: «رژیم غذایی کودکان جایی برای نوشیدنی‌های پرکالری و بدون ارزش غذایی ندارد.» پژوهش‌ها نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های شیرین را به چاقی، دیابت نوع ۲ و رفتارهای پرخاشگرانه در کودکان مرتبط می‌دانند.

ویسلی دیل‌بریدج، متخصص تغذیه کودکان، هشدار می‌دهد: «تمام آبمیوه‌هایی که والدین به کودکان می‌دهند صرفاً شکر هستند که کودکان را به سرعت خسته و بی‌حال می‌کند.» حتی آبمیوه بدون قند ۱۶۰ کالری در هر لیوان دارد. او همچنین می‌گوید نباید تبلیغات تقویت شده با ویتامین C و مواد معدنی را باور کرد چون کودکان معمولاً کمبودی در این مواد ندارند.

دکتر رابرت لوستیک، استاد پزشکی کودکان در دانشگاه کالیفرنیا، می‌گوید: «صبحانه معمولی کودکان بیشتر از آنچه بدن کوچکشان در ۳ روز هضم کند قند دارد.» این باعث می‌شود کودکان پس از یک ساعت از شروع روز تحصیلی، سطح قند خونشان پایین بیاید و نتوانند تمرکز کنند.

پس بهتر است صبحانه کودکان شامل میوه، تخم مرغ با سبزیجات یا آبمیوه غنی از چربی‌های سالم و فیبر باشد و آب نوشیده و از نوشابه و آبمیوه‌های بسته‌بندی شده پرهیز کنند.

۲. گوشت‌های فرآوری شده

غذاهایی مثل هات‌داگ، ناگت مرغ و همبرگر که معمولاً در بسته‌های ناهار کودکان یافت می‌شوند، سرشار از سدیم و مواد نگهدارنده‌اند که خطر بیماری قلبی و سرطان را افزایش می‌دهند.

بوجراج می‌گوید: «به عنوان پزشک قلب، از تأثیر این مواد بر عناصر حیاتی مثل اکسید نیتریک که فشار خون و سلامت رگ‌ها را تنظیم می‌کند، وحشت دارم.»

این مواد ممکن است عملکرد لایه داخلی رگ‌ها را مختل کرده و باعث تجمع کلسترول در شریان‌ها شوند. بنابراین این غذاها در ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها نقش دارند.

توصیه او خوردن پروتئین‌های بدون چربی و فرآوری نشده مانند مرغ کبابی و گوشت گاو و همچنین پروتئین‌های گیاهی مثل عدس، نخود و لوبیا است.

۳. ماست‌های طعم‌دار

ماست طعم‌دار، از جمله انواع مخصوص کودکان، اغلب به عنوان خوراکی سالم تبلیغ می‌شود به دلیل پروتئین بالا، اما با دقت برچسب، می‌بینید پر از شکر اضافه و رنگ‌های مصنوعی است. حجم‌های کوچک باعث می‌شود کودک چند بسته بخورد و مقدار شکر افزایش یابد.

بهتر است ماست یونانی ساده را با کمی عسل و توت تازه سرو کنید که هم خوشمزه و هم سالم‌تر است.

۴. پاپ‌کورن مایکروویوی

هرچند سریع آماده می‌شود، بسیاری از مارک‌های پاپ‌کورن مایکروویوی حاوی کیسه‌های پوشیده شده با مواد شیمیایی سمی است که به مشکلات ایمنی، نقایص مادرزادی و ترکیبات مضری در طعم کره منجر می‌شود.

بهتر است پاپ‌کورن را با هواپز در خانه تهیه کنید و با روغن زیتون یا کره ذوب شده کمی مزه‌دار کنید.

۵. غذاهای سرخ شده

سرخ کردن در روغن‌های صنعتی استفاده شده مجدد و در دمای بالا باعث ایجاد ترکیبات مضر مانند آکریل‌آمید و عوامل التهابی می‌شود. این غذاها اشتهای کودکان را برای خوردن خوراکی‌های ترد و سرخ شده عادت می‌دهند.

بهتر است غذاهای ترد را در خانه با هواپز تهیه کنید، مانند سبزیجات کبابی، سیب‌زمینی شیرین و چیپس سبزیجات، تا بدون مشکل لذت‌بخش باشند.

۶. کچاپ و سس‌های اضافی

دیل‌بریدج می‌گوید: «اجازه ندهید کودکان به خوردن کچاپ و سس‌های اضافی عادت کنند که کالری و چربی زیادی به وعده غذایی اضافه می‌کند.»

اگر کودک به این سس‌ها علاقه دارد، مقدار کمی یک یا دو قاشق را در ظرف کوچکی بریزید نه اینکه بطری را کامل در اختیارش بگذارید.

۷. تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز

مرکز کودکان «Kidsville» در تگزاس هشدار می‌دهد که تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز به دلیل خطر ابتلا به عفونت سالمونلا برای کودکان بسیار خطرناک است. این باکتری باعث تب، استفراغ و اسهال می‌شود.

تخم‌مرغ باید کاملاً پخته شود تا هرگونه خطر احتمالی از بین برود.

برای داشتن زندگی سالم‌تر لازم نیست همیشه ایده‌آل غذا بخورید، اما بهتر است هر روز تصمیم‌های هوشمندانه‌تری بگیرید:

• مراقب روغن‌های پنهان در غذاها باشید و مصرفشان را کم کنید.

• صبحانه را غنی از چربی‌های سالم، پروتئین و کربوهیدرات‌های مفید کنید.

• کودکان را در آشپزی مشارکت دهید.

• خودتان الگوی خوبی باشید چون کودکان بیشتر از آنچه می‌گویید، از رفتار شما یاد می‌گیرند.

• پیش از ایجاد تغییرات اساسی در رژیم غذایی فرزندتان با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

پایان/*

.