[ad_1] پیری بخشی اجتناب ناپذیر از زندگی است ، اما میزان افزایش سن ما – از نظر جسمی و شناختی – می تواند تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله انتخاب های رژیم غذایی ما باشد. تحقیقات در حال ظهور نشان می دهد که برخی از غذاها ممکن است رون...
[ad_1]
پیری بخشی اجتناب ناپذیر از زندگی است ، اما میزان افزایش سن ما – از نظر جسمی و شناختی – می تواند تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله انتخاب های رژیم غذایی ما باشد. تحقیقات در حال ظهور نشان می دهد که برخی از غذاها ممکن است روند پیری را در سطح سلولهای ما تسریع کرده و به سلامت بدتر مغز کمک کنند. در این پست به بررسی مطالعات اخیر اشاره شده است که غذاهایی را که می توانند پیری را تسریع کنند و سلامت مغز را مختل کنند ، نشان می دهد.
غذاهای فوق العاده پردازش شده (UPF) به طور معمول به عنوان غذاهایی تعریف می شوند که از فرم اصلی آنها به شدت اصلاح شده اند و به طور معمول در قندهای اضافه شده ، چربی های ناسالم و مواد افزودنی مصنوعی زیاد هستند. نمونه های متداول شامل میان وعده های بسته بندی شده ، نوشیدنی های قندی ، رشته فرنگی فوری و وعده های غذایی آماده برای خوردن است. در حالی که راحت است ، این غذاها اغلب فاقد مواد مغذی ضروری هستند و با موضوعات مختلف بهداشتی مرتبط بوده اند. UPF ها در ایالات متحده و سراسر جهان به یک هنجار تبدیل شده اند و در حال حاضر تشکیل شده است بیش از نیمی از کالری های مصرف شده در ایالات متحده ، کانادا و تحقیقات انگلیس نشان می دهد که هرچه رژیم غذایی ما بیشتر فرآوری شود ، سریعتر مغز و بدن ما خواهد بود.
ما مدتی می دانیم که مصرف بالاتر UPF ها با مرگ زودتر مرتبط است. اما اکنون ما می آموزیم که این تا حدودی به دلیل تأثیر آنها بر میزان پیری بیولوژیکی ما است. برای زمینه ، در حالی که سن ما در سالها غیرقابل تغییر است ، تأثیر آن سالها بر بدن ما (به نام “عصر بیولوژیکی”) چیزی است که می توانیم از طریق انتخاب های خود تأثیر بگذاریم و پیش بینی کننده بهتر نتایج بهداشت و مرگ نسبت به سن ما در روزهای تولد است. بشر در یک مطالعه قدرتمند که اخیراً منتشر شده است مجله آمریکایی تغذیه بالینی، محققانی که به حدود 22.500 نفر نگاه می کنند دریافتند که کسانی که بیشتر در حال خوردن UPF هستند ، سرعت قابل توجهی سریعتر از پیری بیولوژیکی را تجربه کردند.
در مورد آن مربوط به پیری مغز است؟ مطالعه ای که در عصب شناسی جاما در دسامبر سال 2022 تأثیر مصرف UPF بر کاهش شناختی را بررسی کرد. این تحقیق شامل بیش از 10،000 شرکت کننده در سنین 35 تا 74 ساله بود که تقریباً هشت سال نظارت داشتند. یافته ها نشان داد که افراد با مصرف بالاتر از UPF ، 28 درصد سریعتر از کاهش شناختی و کاهش سریعتر در عملکرد اجرایی را در مقایسه با کسانی که حداقل غذاهای فوق العاده پردازش شده مصرف می کنند ، تجربه کردند و نشان می دهد که غذاهای فوق العاده پردازش شده سریعتر مغز می شوند.
مصرف زیاد نوشیدنی ها و غذاهای شیرین با مشکلات مختلف بهداشتی از جمله چاقی ، دیابت نوع 2 و بیماریهای قلبی عروقی همراه بوده است. در واقع ، در بین همه غذاها ، نوشیدنی های قندی ممکن است سازگارترین داده ها داشته باشد حمایت از تأثیر مشکل ساز آنها در شرایط مختلف از بیماری آلزایمر تا افسردگی. این نوشیدنی ها شامل نوشیدنی های ورزشی ، نوشیدنی های قهوه ، سودا ، نوشیدنی میوه و نوشیدنی های انرژی زا (که به تنهایی توسط آنها مصرف می شود بیش از نصف از جمعیت جهان). یک توضیح بالقوه شامل تأثیر آنها در مسیرهای مربوط به پیری است.
در یک انتشار اخیر در سال 2025 در بهداشت عمومی BMCمحققان پیوند بین مصرف نوشیدنی شیرین شده قند (SSB) و سرعت پیری را که توسط یک ساعت پیری بیولوژیکی در تقریباً 4000 بزرگسال اندازه گیری می شود ، نقشه برداری کردند. با مقایسه سطح مصرف SSB با این ساعت ، آنها دریافتند که کسانی که مقادیر متوسط و زیاد SSB مصرف می کنند ، سرعت پیری خود را بیشتر از کسانی که نوشیدنی ها را نمی نوشند سرعت می یابد. این امر به ویژه در نوشیدن SSB های عصر قابل توجه بود. نتایج حاصل از این مقاله دنبال می شود تحقیقات قبلی نشان می دهد که مصرف SSB ممکن است از دست دادن تلومرها تسریع کند (کلاه بر روی DNA ما که سلول های ما را از پیری محافظت می کند).
همانطور که به مغز مربوط می شود ، مصرف SSBS بود اخیراً پیوند خورده است به نرخ بالاتر زوال عقل در یک مطالعه کوهورت بیش از 200000 شرکت کننده. پیوند چیست؟ مکانیسم های اصلی شامل ایجاد التهاب ، استرس اکسیداتیو و اختلال در عملکرد متابولیک است که همگی ممکن است به طور زودرس مغز را سن کنند.
در حالی که مصرف الکل خفیف تا متوسط به طور متناوب با فواید سلامتی خاصی همراه بوده است ، مصرف بیش از حد بیش از حد است به صراحت پیوند خورده است به موضوعات مختلف بهداشتی ، از جمله شتاب پیری و کاهش شناختی.
بررسی تحقیقات پیری یافته های جالب مربوط به مصرف الکل را نشان می دهد. به طور کلی ، داده ها حاکی از آن است که مصرف مکرر الکل ممکن است منجر شود برای پیری سریعتر مغز در تعدادی از معیارها ، اما هنوز هم در مورد برخی از مشخصات سؤالی وجود دارد. در اختلال در مصرف الکل نیز وجود دارد نشانه برای پیری سریعتر در هر دو مغز و بدن طبق برخی از آزمایشات پیری بیولوژیکی.
نکته اصلی مصرف الکل این است که بیش از حد برنامه بدی برای هر جنبه ای از سلامتی ، از جمله پیری است. سطح پایین مصرف ممکن است اعطا کند برخی از آنها سودمند است در مجموعه داده های خاص اما بعید است که مصرف الکل را توجیه کند. میزان زیاد یا “بیش از حد” مصرف الکل به عنوان چهار یا چند نوشیدنی در یک مناسبت یا هشت یا بیشتر در هفته برای زنان یا پنج یا بیشتر در یک مناسبت یا 15 یا بیشتر در هفته برای مردان مشخص می شود. علاوه بر این ، هر مقدار الکل که منجر به “قهوه ای شدن” یا از بین رفتن آگاهی یا خماری شود می تواند برای مغز مشکل ساز باشد.
تحقیقات نوظهور تأثیر عمیق انتخاب رژیم غذایی بر روند پیری و سلامت شناختی را تأکید می کند. رژیم های غذایی پر از غذاهای فوق العاده پردازش شده ، نوشیدنی های شیرین و الکل بیش از حد نه تنها به مشکلات سلامت جسمی کمک می کنند بلکه باعث افزایش پیری مغز می شوند و خطر کاهش شناختی را افزایش می دهند. در مقابل ، اتخاذ رژیم غذایی سرشار از غذاهای کامل و فرآوری شده – مانند میوه ، سبزیجات ، غلات کامل ، پروتئین های لاغر و چربی های سالم – می تواند از سلامت مغز پشتیبانی کند و پیری برازنده را ترویج کند. سرانجام ، رژیم غذایی فقط یکی از مؤلفه های تأثیرگذاری بر سلامت کلی ما ، سلامت مغز و طول عمر ما است و حتی بهترین رژیم غذایی نمی تواند اثرات یک سبک زندگی در غیر این صورت ناسالم را جبران کند.
[ad_2]
