آیا شخصیت شما می تواند بر عادات غذایی و انتخاب سبک زندگی سالم شما تأثیر بگذارد؟ اینها سوالات اصلی مطالعه ای بود که به ترتیب توسط یوانیس تزارتساپاکیس و آگلایا زفیرودی از دانشگاه ارسطو تسالونیکی و دانشگاه تسالی در یونان انجام شد.

به طور خاص، محققان به این موضوع علاقه مند بودند که چگونه پنج ویژگی شخصیتی بزرگ، یک مدل به طور گسترده پذیرفته شده که اعتقاد بر این است که ابعاد اساسی شخصیت را در بر می گیرد، بر مصرف غذا و عادات غذایی سالم تأثیر می گذارد. این پنج ویژگی عبارتند از: صراحت، وظیفه شناسی، برونگرایی، توافق پذیری و روان رنجوری.

برای بررسی تأثیر پنج بزرگ بر روی غذا خوردن، تیم تحقیقاتی مروری بر ادبیات مطالعاتی انجام داد که بر نقش این عوامل شخصیتی در عادات و ترجیحات غذایی متمرکز بود. تلاش آنها 2237 مقاله مرتبط به دست آورد، اما در آمار نهایی، تنها 21 مطالعه معیارهای ورود را داشتند. از آنجا، آنها یافته ها را تجزیه و تحلیل کردند.

نتایج قابل توجه بود. تزارتساپاکیس و زفیرودی دریافتند که هر یک از پنج صفت بزرگ با ترجیحات و عادات غذایی مرتبط است. یافته های آنها در زیر خلاصه می شود:

• وظیفه شناسی شامل خودکنترلی، تعیین اهداف، برنامه ریزی از قبل و پایبندی به قوانین است. افرادی که وظیفه شناسی بالایی دارند، احتمال بیشتری دارد که انتخاب های غذایی سالم تری داشته باشند، وزن بدن خود را از طریق عادات غذایی خوب حفظ کنند و به رفتارهای سالم کلی پایبند باشند.
• گشودگی به تجربه به کنجکاوی، خلاقیت و ذهن باز اشاره دارد. افرادی که صراحت بالایی دارند از تجربیات جدید لذت می برند، هنر را ارج می نهند و با احساسات خود در ارتباط هستند. در مقابل، افرادی که صراحت کمتری دارند، روال‌ها و باورهای ثابت را ترجیح می‌دهند – و ممکن است نزدیک‌بین یا متعارف در نظر گرفته شوند. افراد دارای گشاده رویی عادات سالم تری مانند خوردن میوه ها و سبزیجات بیشتر و پیروی از یک رژیم غذایی متعادل به ویژه با افزایش سن نشان می دهند. افراد باز نیز کمتر از «نوفوبیا غذایی» یا اجتناب یا ترس از خوردن غذاهای جدید رنج می‌برند.
• توافق پذیری نحوه تعامل یک فرد با دیگران و نگرش کلی او نسبت به مردم را نشان می دهد. افرادی که دارای این ویژگی هستند، به روی دیگران باز، نوع دوست، قابل اعتماد و دلسوز هستند. شاید تعجب آور نباشد که این ویژگی با مصرف کم گوشت مرتبط است.
• برون گرایی به نحوه تعامل مردم با دیگران و میزان لذت آنها از معاشرت اشاره دارد. همچنین به احساس مثبت، پرانرژی و سرزنده بودن یک فرد در زمینه های مختلف اجتماعی مربوط می شود. افرادی که دارای این ویژگی هستند معمولاً اجتماعی، پرحرف و پرانرژی هستند. آنها در محیط های اجتماعی رشد می کنند، به دنبال سرگرمی هستند و خوش بین هستند. علاوه بر این، آنها از فعالیت های ماجراجویانه از جمله ورزش های خطرناک لذت می برند. برونگرایی با مصرف غذاهای شیرین و شور، گوشت و سودا مرتبط بود. محققان می گویند، افرادی که برون گرایی بالایی دارند، اغلب انتخاب های غذایی ناسالم انجام می دهند، زیرا معتقدند از سلامت خوبی برخوردار هستند – و احتمال بیشتری دارد که در رفتارهای پرخطر شرکت کنند.
• روان رنجوری به این می گوید که چگونه یک فرد احساسات را کنترل می کند و چقدر احساس ثبات می کند. افراد مبتلا به روان رنجوری بیشتر احساسات منفی، بی ثباتی عاطفی، هیپوکندریازیس و استرس را تجربه می کنند. آنها همچنین ممکن است با احساس بی کفایتی، عصبی بودن و اضطراب دست و پنجه نرم کنند. افرادی که دارای این ویژگی بودند، عادات غذایی ناسالم، از جمله مصرف کمتر میوه و سبزیجات، و مصرف قند و چربی اشباع شده بالا را نشان دادند.

نزدیک به 200 سال پیش، ژان آنتلم بریلات ساوارین در کتاب خود نوشت فیزیولوژی طعم: “به من بگو چه می خوری، و من به تو می گویم که کیستی.” یافته های این مطالعه امروزی نشان می دهد که او درست می گفت.