شکلات آب شده خوبی!

منبع: Food by Izzy Clauss-Ehlers، عکس از Caroline Clauss-Ehlers

آخر هفته گذشته، به یک مهمانی تعطیلات که توسط دوستانی که مدتها بود ندیده بودم، رفتم. از من خواسته شد که کلوچه بیاورم و دختر 21 ساله ام ایزی موظف شد. آن بعدازظهر خانه بوی گرم و لذیذی می داد، زیرا ایزی از گلوله های خمیر بزرگی که یخ می زد کوکی های شکلاتی درست می کرد تا شکل های کوکی کریسمس با پوسته ضخیم درست کند. سه بشقاب کلوچه پیچیده شده در فویل، کیسه های هدیه با هدایای کریسمس و هدایای تولد از تولدهای تابستانی که مدام فراموش کرده بودم تحویل بدهم، در مهمانی همراه من بودند.

بعد از باز کردن بسته بندی و باز کردن فضای میز اجتماع برای بشقاب های کوکی های شکلاتی، شروع به دور زدن هدایا کردم. بالاخره یکی از دوستانم را پیدا کردم و با تاخیر به او هدیه تولد و هدیه کریسمس دادم. دوستم هم خندید و هم صدایی ناامید داشت. او به اشتراک گذاشت که در ازای آن هیچ هدیه ای برای دادن ندارد و گفت من مجبور نیستم هدیه بیاورم. به او اطمینان دادم که می دهم چون می خواهم و نه به دلیل هیچ انتظاری در عوض.

تعامل ما باعث شد به این فکر کنم که بخشش برای ما چه معنایی دارد. آیا امروز دادن به این معنی است که ما در مقابل چیزی انتظار داریم؟ احساس سردرگمی کردم. حتی کمی رد شده است.

چگونه می‌توانیم روحیه بخشش خود را در این فصل تعطیلات با دیگران به اشتراک بگذاریم؟ در کتابمان، با هم غذا خوردن، با هم بودن، درباره «عشق بخشیدن از طریق به اشتراک گذاشتن خوبی ها» صحبت می کنیم، که یکی از آن ها غذایی است که درست می کنیم و با یکدیگر به اشتراک می گذاریم.

آماده کردن خمیر!

منبع: Food by Izzy Clauss-Ehlers، عکس از Caroline Clauss-Ehlers

تجربه من در مهمانی نیز باعث شد به نحوه دریافت هدیه فکر کنم. آیا پذیرفتن یک هدیه بخشی از مراقبت نیست که منعکس کننده احساسات هدیه دهنده در مورد شخصی است که به او هدیه می دهد؟

در پذیرش ژست (البته اخطار این است که این یک هدیه مناسب است)، ابراز دوستی و مراقبتی را که نشان دهنده آن است تصدیق می کنیم.

چند فکر در مورد معنای دادن این فصل تعطیلات در زیر به اشتراک گذاشته شده است. مثل همیشه، آنچه برای شما مفید است را بردارید و بقیه را رها کنید.

عشق دادن با به اشتراک گذاشتن خوبی ها

من اخیراً با پسر عموی مادرم، جان کیلیان، 96 ساله صحبت کردم. جان مرا به یاد پدربزرگم می اندازد، مهربان، باهوش، در تفکر و علاقه اش به دیگران. جان در مورد سنت پخت شیرینی کریسمس صحبت کرد که از دوستی عمیق بین همسر فقیدش سالی (گفارت) کیلیان و بهترین دوستش بتسی فابر پدید آمد. این سنتی است که از سال 1958 شروع شد و تا 50 سال بعد ادامه یافت. سالی و بتسی چند روز قبل از کریسمس، حدود 212 کلوچه می پختند.

یعنی 2544 کوکی!

سپس سالی و بتسی، همراه با همسران مربوطه خود، جان و فرد، شخصاً هر یک از 2544 کوکی را به دوستان و خانواده خود در سراسر جوامع خود تحویل دادند.

قابل درک است که تجارت زندگی می تواند به راحتی مانع تعامل با دیگران شود. روال ما ممکن است به ما دیکته کند که چه کار کنیم و چگونه روزهایمان را بگذرانیم. از برقراری ارتباط با مردم به شیوه‌هایی که به آنها اجازه می‌دهد بدانند ما به آنها فکر می‌کنیم، مخالفت می‌کنیم. به اشتراک گذاشتن خوبی ها از طریق غذا راهی برای دستیابی به دیگران است، همانطور که در هزاران کوکی ساخته شده توسط سالی و بتسی، و سفرهای زیادی که جان و فرد با آنها انجام دادند، برای اطمینان از تحویل آنها منعکس شده است.

پذیرش مراقبت از دیگران

قرار نیست دروغ بگویم – از واکنش دوستم به هدایایی که برایش آوردم کمی متحیر شدم.

پذیرش هدیه برای هدیه دهنده و گیرنده چه معنایی دارد؟

یادم می آید 4 ساله بودم و در پیش دبستانی بودم. کریسمس بود و ما به تعطیلات نزدیک بودیم. فضایی از هیجان در کلاس وجود داشت، انتظار برنامه ای متفاوت در هفته های آینده. آن روز صبح وقتم را با هیجان گذراندم تا برای معلمان هدایایی درست کنم، به سختی شکل مجلات را برش دهم و آنها را با ریسمان ببندم تا گردنبند بسازم. تا پایان صبح، مجموعه‌ای از جواهرات وجود داشت: یک گردنبند خانگی شیرینی زنجبیلی، یک گردنبند بابانوئل، این فهرست ادامه داشت. از دادن آنها به معلمانم بسیار خوشحال شدم. تا به آنها یادآوری کنیم که در زمان استراحت در فکر ما بودند.

بعداً همان روز بچه هایمان را جمع کردیم و در صف پیکاپ قرار گرفتیم. وقتی خط ما جلو می رفت، اتفاقاً از کنار سطل زباله عبور کردیم. و آنجا بودند. گردنبندهای زیادی که درست کردم در سطل زباله روی هم انباشته بودند. خط ما به سرعت برای اخراج حرکت کرد، بنابراین من فقط یک نگاه اجمالی دیدم، اما تصویر با من باقی ماند.

من هرگز آنچه را دیدم به معلمانم نگفتم.

این داستان به من یادآوری می‌کند که چقدر برای ما مهم است که هدایا را بپذیریم، اینکه رفتار متقابل ما این است که در پیام ارتباطی که هدیه نشان‌دهنده آن است، سهیم باشیم.

در نهایت، این خود هدیه مهم نیست، بلکه معنایی است که نشان می دهد.

با دادن یک جامعه بسازید

داستان سالی و بتسی لذت ساختن یک جامعه از طریق بخشش را تقویت می کند. جان درباره نحوه نشستن او و فرد در آشپزخانه در حالی که همسرانشان پخت می‌کردند، نمونه‌برداری و شمارش کلکی‌ها صحبت کرد.

جان خندید: «شوهر بتسی و من می‌خواستیم چند تکه برای خودمان بیاوریم. “ما از همراهی این بهترین دوستان لذت بردیم.”

شاید به این دلیل است که بخشش بسیار بیشتر از چیزی است که می دهیم و وقتی این کار را انجام می دهیم جامعه ای پیرامون خود می سازیم. این واقعیت توسط جامعه عزیزانی که سالی، جان، بتسی و فرد در پخت و تحویل سالانه 2544 کوکی کریسمس داشتند، تجسم شد.

جان گفت: «دادن همه چیز است. “من زندگی ام را وقف خدمت و عشق کرده ام.”

همزمان با فرا رسیدن تعطیلات، این وبلاگ از ما دعوت می کند تا به معنای هدیه دادن برای ما فکر کنیم و اگر به اندازه کافی خوش شانس باشیم که هدیه ای را دریافت کنیم، معنای بزرگتر هدیه ای که دریافت می کنیم را کشف کنیم.

حفظ سنت: سو و سالی کوکی درست می کنند.

منبع: با حسن نیت از سوزان جفارت

سنت را ادامه دهید

با حفظ سنت‌ها، جوامعی را که از طریق آنها پرورش داده‌ایم مرتبط نگه می‌داریم.

پس از مرگ بتسی، سوزان خواهرزاده جان و سو، خواهرزاده بتسی، سنت شیرینی کریسمس را زنده نگه داشتند. آنها هر سال کلوچه های کریسمس را درست می کردند و برای حمایت از کلیسا به فروش سالانه کوکی اهدا می کردند.

توپ های عظیم خمیر کوکی

منبع: غذا از Izzy Clauss-Ehlers، عکس از Caroline Clauss-Ehlers

کوکی های شکلاتی کریسمس

شیرینی از مادربزرگ کتاب خود منتشر شده ای است که از 50 سال ساخت شیرینی سالی و بتسی پدید آمده است. دستور العمل بیسکویت چیپسی شکلاتی آنها در زیر نشان داده شده است، همراه با پیچ و تاب اضافه شده توسط ایزی که آنها را به اندازه های جامبو تبدیل می کند تا با برش کوکی های کریسمس شکل بگیرند.

مواد تشکیل دهنده
6 قاشق غذاخوری کریسکو با طعم کره
1 ½ فنجان شکر قهوه ای روشن
1 عدد تخم مرغ
1 ¾ فنجان آرد
1 قاشق چایخوری نمک
¾ قاشق چایخوری جوش شیرین
2 قاشق غذاخوری شیر
1 قاشق غذاخوری وانیل
1 فنجان شکلات چیپسی نیمه شیرین

لوازم
برش شیرینی کریسمس

مسیرها
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید

آرد، نمک و جوش شیرین را با هم الک کنید و کنار بگذارید. کریسکو، شکر، شیر و وانیل را با همزن بزنید. تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط آرد و شکلات را اضافه کنید.

با همزن بزنید تا خمیر کاملا مخلوط شود و سپس خمیر را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید. قرار دادن خمیر در فریزر به ترکیب شدن مواد کمک می کند. انجام این کار در فریزر زمان بسیار کمتری نسبت به قرار دادن خمیر شما در یخچال برای چند ساعت زمان می برد.

خمیر را از فریزر خارج کرده و به شکل توپ های گرد بزرگی که شبیه توپ های مینی تنیس هستند در بیاورید. قبل از قرار دادن روی ورقه کوکی، آنها را در یک کاسه قرار دهید.

ورقه شیرینی را چرب کرده و شیرینی ها را به مدت 12 دقیقه در فر بپزید. اگر آنها به قدری منبسط شوند که با یکدیگر ترکیب شوند، جای نگرانی نیست. به هر حال خمیر را با کاتر کوکی برش می دهید.

کوکی ها را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند. سپس از برش های شیرینی کریسمس مورد علاقه خود برای ایجاد اشکال سرگرم کننده استفاده کنید.

نکته برتر: تکه‌های کوکی اضافی را که پس از بریدن شکل‌های کوکی باقی مانده‌اند، نگه دارید تا میان‌وعده‌های مینی خوشمزه درست کنید.

این وبلاگ به دوستی و به یاد سالی (گفارت) کیلیان و بتسی فابر اختصاص دارد.