به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه قرن، یکی از خورش های خوشمزه که مربوط به شمال میشه خورش مرغ آلو یا آلو مسماست که طعم و مزه فوق العاده ای داره. در این مطلب طرز تهیش رو یاد میگیری.

مواد لازم برای تهیه خورش مرغ آلو (آلو مسما)

طرز تهیه خورش مرغ آلو (آلو مسما)

مرحله اول

پیاز رو پوست می گیریم و نگینی خرد می کنیم. داخل یک تابه یا قابلمه روغن می ریزیم و روی حرارت اجاق گاز می ذاریم سپس پیاز خرد شده رو داخلش تفت می دیم.

مرحله دوم

تکه های مرغ رو به پیاز سرخ شده اضافه می کنیم. مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی مرغ ها می ریزیم و دو طرفش با حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه تفت می دیم. آلوها رو شسته و داخل یک کاسه خیس می کنیم.

مرحله سوم

بعد از اینکه مرغ ها کاملا تفت خوردن، رب گوجه فرنگی رو اضافه کرده و کمی تفت میدیم. زعفران دم کرده، شکر و آب لیمو ترش رو هم اضافه کرده و دو لیوان آب ولرم می ریزیم و حرارت رو زیاد می کنیم تا به جوش بیاد. سپس حرارت رو ملایم می کنیم تا مرغ بپزه.

مرحله چهارم

بیست دقیقه پایانی پخت خورش مرغ آلو (آلو مسما)، آلوها و پودر گل محمدی رو به خورش اضافه می کنیم و اجازه میدیم غذا کاملا جا بیفته. در این مرحله نمک خورش رو هم تست می کنیم و اگر نیاز داشت اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

تا خورش مرغ آلو آماده میشه، چند پیمانه برنج رو که از یک ساعت قبل خیس کردیم، به صورت آبکش یا کته می پزیم و در نهایت همراه خورش خوشمزه مرغ آلو (آلو مسما) سرو می کنیم. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقمند هستید، اینجا کلی دستورهای غذایی، کیک و شیرینی و دسر هست که می تونید ببینید و استفاده کنید.

 پایان/*

اندیشه قرن را در ایتا دنبال کنید

اندیشه قرن را در تلگرام دنبال کنید