چاقی و چالش های سبک زندگی.

زمانی که شما مقدار زیادی غذای فرآوری شده می خورید، برعکس این اتفاق می افتد. این غذاها باعث التهاب می شوند که می تواند به رگ های خونی که خون مورد نیاز مغز برای عملکرد بهینه را تامین می کند، آسیب برساند.

دکتر رائو می افزاید: “سلامت روده ما بر همه چیز، از وزن گرفته تا خلق و خوی شما تا سیستم ایمنی و توانایی شناختی شما تاثیر می گذارد. این می تواند دلیل خستگی شما باشد، به افسردگی کمک کند، و البته، علت مشکلات گوارشی شما. مغز و روده ارتباط قوی دارند، به همین دلیل است که برخی از افراد تحت استرس احساس ناراحتی می کنند.

تاثیر مصرف قتد بر اختلال عملکرد شناختی

نوئل پاتنو، دانشمند تغذیه و مدیر ارشد علمی در بند لایف، می‌گوید که غذاهای با قند بالا نیز ممنوع هستند و تلاقی زیادی بین غذاهای فوق‌فرآوری شده و غذاهای حاوی قند بالا وجود دارد.

معیار “قند بالا” فقط به شکر سنتی محدود نمی شود، بلکه به غذاها و نوشیدنی های شیرین شده با شربت ذرت با فروکتوز بالا نیز محدود می شود.

پاتنو توضیح می دهد: «مصرف بیش از حد قند با اختلال در عملکرد شناختی مرتبط است. در یک مطالعه بزرگ که چندین سال بر روی افراد انجام شد، سطوح بالای گلوکز خون با زوال عقل مرتبط است.

ارتباط بین دیابت نوع ۲ و ابتلا به آلزایمر و زوال عقل

کیتی لونسبری، متخصص تغذیه در بیمارستان ماموریت پراویدنس که متخصص سلامت مغز است، خاطرنشان می کند که بین دیابت نوع ۲ و ابتلا به آلزایمر و زوال عقل ارتباط وجود دارد. او توصیه می کند: «به همین دلیل، غذاهایی که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می دهند، مانند نوشیدنی های شیرین شده با قند، غلات تصفیه شده و گوشت های فرآوری شده باید کاهش یابد.

تاثیر سوسیس‌ بر عملکرد شناختی

پاتنو همچنین اشاره می‌کند که گوشت‌های فرآوری‌شده، مانند سوسیس‌های پخته شده، دودی یا نمک‌زده و غذاهای سرخ‌شده، با عملکرد شناختی پایین‌تر مرتبط هستند.

دکتر کلیفورد سگیل، متخصص مغز و اعصاب در مرکز بهداشت پراویدنس سنت جان در سانتا مونیکا، کالیفرنیا، یک قانون کلی خوب می گوید: “غذاهایی که برای قلب شما ناسالم هستند برای مغز شما نیز مضر هستند.”

دلیل مضر بودن قند و چربی برای سلامتی

این بیشتر به این دلیل است که عادات سالم برای قلب، خطر حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد، که هر دو می توانند باعث آسیب مغزی شدید و مرگ شوند. علاوه بر این، او خاطرنشان می‌کند: “غذاهای پرچرب، رگ‌های بدن شما را مسدود می‌کنند و باعث می‌شوند خون در اندام‌های شما پرفیوژن را سخت کند. غذاهای با محتوای قند بالا نیز بر قسمت‌های بدن شما غلبه می‌کنند و باعث افزایش قند خون می‌شوند که ممکن است در دراز مدت مشکلاتی ایجاد کند. ”

در حال حاضر، از نظر یک غذای خاص برای جلوگیری از به نفع مغز شما؟ این احتمال وجود دارد که شما در مورد این یکی هیجان زده نشوید.

تنها چیزی که اگر می خواهید از سلامت مغز خود محافظت کنید، هرگز، هرگز نباید بخورید

به گفته دکتر رائو، بدترین غذا برای سلامت مغز شما (و سلامت کلی) در واقع بیکن است – و همچنین سایر گوشت های فرآوری شده به طور کلی – اما دوباره، به ویژه بیکن.

دکتر رائو خاطرنشان می کند: “گوشت فرآوری شده توسط سازمان بهداشت جهانی به عنوان یک سرطان زا طبقه ۱ طبقه بندی شده است.”

علاوه بر این، بیکن، به ویژه، نه تنها فرآوری می شود، بلکه اغلب شیرین می شود و آن را به نقطه تلاقی کامل عناصر وحشتناک در مورد عملکرد شناختی و غذا تبدیل می کند.

سایر غذاها و نوشیدنی هایی که باید از آنها برای محافظت از سلامت مغز اجتناب کنید

این فقط چیزی نیست که می جوید که می تواند بر سلامت مغز شما تأثیر بگذارد. آنچه می نوشید به همان اندازه برای عملکرد شناختی مهم است.

الکل

مشروب کردن برای مغز شما مضر است.

نوشیدن مشروب نمی‌تواند باعث شود برای کمک به عملکرد عصبی و شناختی شما.

پاتنو می‌گوید: «اگرچه مصرف کم و نادر الکل گاهی اوقات ممکن است مفید تلقی شود، الکل را می‌توان در غلظت‌های بالا و با مصرف بیش از حد یک سم در نظر گرفت.

قبلاً می‌دانید که نوشیدن الکل و رانندگی مشکلی ندارد، اما خطرات دیگری نیز برای ابتلا به برق گرفتگی وجود دارد، از جمله اختلال در خواب و کند شدن کلی فرآیندهای شناختی. پاتنو می‌گوید که اگر به طور مکرر الکل مصرف کنید، می‌توانید با گذشت زمان دچار سردرد، مشکلات تعادلی و احتمالاً از دست دادن حافظه شوید.

شیرین کننده های مصنوعی

در حالی که عادت‌های سالم برای قلب اغلب شامل پرهیز از نوشیدنی‌های شیرین می‌شود، ممکن است بخواهید در تعویض نوشابه معمولی خود با یک رژیم غذایی تجدید نظر کنید: برخی مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدنی‌های ساخته شده با شیرین‌کننده‌های مصنوعی با سکته مغزی و زوال عقل در برخی بیماران مرتبط است. یک مطالعه نشان داد که آسپارتام، به ویژه، با مشکلات شناختی مرتبط است، که ناشی از استرس اکسیداتیو (سطح آنتی اکسیدان پایین نسبت به سطوح رادیکال آزاد) ممکن است در مغز ایجاد شود.

چه غذاهایی با سلامت بهتر مغز مرتبط بوده اند؟

خبر خوب این است که غذاهای زیادی وجود دارد که در واقع برای نگین شما مفید هستند. کارشناسان معتقدند که غذاهای زیر می توانند سلامت مغز شما را تقویت کنند.

رژیم غذایی مدیترانه ای

رژیم غذایی مدیترانه ای مورد علاقه پاتنو است زیرا از نظر قلب و سوخت و ساز سالم است و همچنین با سلامت بهتر مغز مرتبط است.

غذاهای سرشار از امگا ۳

لونزبری خاطرنشان می کند: در حالی که مکمل های امگا ۳ ممکن است از نظر سلامتی مفید باشند، خوردن غذاهای سرشار از امگا ۳ برای قلب و مغز شما عالی است. این شامل:

آنچوی

کلم بروکسل

دانههای چیا

روغن کبد ماهی کاد

دانه کتان

شاه ماهی

ماهی خال مخالی

صدف

روغن های گیاهی (روغن کانولا، روغن سویا، روغن بذر کتان)

ماهی سالمون

ساردین

سویا

اسفناج

ماهی تن

گردو

غذاها و نوشیدنی های غنی از آنتی اکسیدان

کارشناسان معتقدند که شما اساسا نمی توانید آنتی اکسیدان های زیادی در رژیم غذایی خود داشته باشید – تا حدی به این دلیل که این آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد که می توانند سلامت مغز شما را مختل کنند مبارزه می کنند. غذاهای غنی از آنتی اکسیدان های زیادی وجود دارد که حتی افرادی که از آنها خوش طعم می خورند مطمئناً حداقل برخی از آنها را پیدا می کنند که دوست دارند:

توت آکای

سیب

کنگر فرنگی

مارچوبه

آووکادو

چغندر

لوبیا سیاه

چای سیاه

تمشک ها

بلوبری

کلم بروکلی

کلم

هویج

گیلاس

سبزی کولارد

کران بری

شکلات تلخ (در حد اعتدال!)

گوجی بری

انگور

چای سبز (غیر شیرین)

کلم پیچ

لوبیا

لوبیا چیتی

آلو

سیب زمینیها

آلو خشک

کدو حلوایی

تمشک

اسفناج

اسکواش

توت فرنگی

سیب زمینی های شیرین

گوجه فرنگیها

غذاهای سرشار از منیزیم

پاتنو غذاهایی با دوزهای سالم منیزیم را توصیه می‌کند که با تنظیم خلق و خوی مرتبط است – و همه ما می‌دانیم که مغز استرس‌دار سالم‌ترین نیست، بنابراین اضافه کردن این موارد به رژیم غذایی شما قطعاً ضرری ندارد:

بادام ها

آووکادو

موز

لوبیا

آجیل برزیلی

برنج قهوه ای

کاشوبادام هندی

شکلات تلخ (باز هم در حد اعتدال!)

ادامه

بلغور جو دوسر

بادام زمینی

دانه کدو تنبل

کوینو

ماهی سالمون

اسفناج

دانه های آفتابگردان

چغندر سوئیسی

توفو

ماست (غیر شیرین)

غذاهای غنی از تریپتوفان

تریپتوفان که بیشتر به خاطر سرزنش ناعادلانه برای کماهای غذایی شما در روز شکرگزاری مشهور است، با تولید سروتونین مرتبط است که می تواند به شادابی مغز و سلامت روان شما کمک کند. منابع خوب تریپتوفان عبارتند از:

بادام ها

کنسرو تن

کاشوبادام هندی

جوجه

نخود

پنیر کوتاژ

شکلات تلخ (دوباره – اعتدال!)

سفیده تخم مرغ

شیر

بلغور جو دوسر

بادام زمینی

آناناس

دانه کدو تنبل

ماهی سالمون

سویا

اسفناج

آفتابگردان

بوقلمون

گردو

غذاهای غنی از کولین

Lounsberry کولین را برای سلامت مغز دوست دارد. با عملکرد شناختی بهتر از جمله حافظه، خلق و خو و حتی کنترل عضلات مرتبط است. غذاهای غنی از کولین معمولاً حیوانی هستند، اما از گیاهخواران و وگان ها نترسید، زیرا شما نیز گزینه هایی دارید. غذاهای غنی از کولین عبارتند از:

لوبیا

گوشت گاو

جگر گاو

کلم بروکلی

کلم بروکسل

گل کلم

جوجه

کد

پنیر کوتاژ

تخم مرغ

قارچ

نخود فرنگی

بادام زمینی

سیب زمینیها

کوینو

ماهی تن

جوانه گندم

ماست

غذاها و نوشیدنی های کافئین دار

در حالی که مشروبات الکلی برای شما مضر است، نیازی به دست کشیدن از همه بدی‌هایتان نیست: لانزبری می‌گوید که وقتی کافئین در حد متعادل از آن لذت ببرید، در واقع می‌تواند حافظه کوتاه‌مدت شما را تقویت کند و از شما در برابر بیماری‌های عصبی محافظت کند. مطمئن شوید که نسخه های شیرین نشده یا حداقل شیرین شده منابع زیر را انتخاب می کنید:

چای سیاه

قهوه

شکلات تلخ

چای سبز

گوارانا

آجیل کولا

شیر کاکائو

یربا رفیق