به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه قرن، موچی یکی از شیرینی های خوشمزه است که در اصل برای آسیای شرقی میباشد. افراد زیادی علاقه به خوردن این شیرینی دارند و در اقصی النقاط دنیا به دنبال یادگرفتن موچی هستند. خوراکی موچی به شدت مورد طرفدار است که در ادامه نحوه پختن آن را نیز در ادامه میگذاریم. خوراکی موچی را در ادامه به جزئیاتش پرداخته ایم. برای با خبر شدن از جزئیات بیشتر و کسب اطلاعات بیشتر اندیشه قرن را تا انتها دنبال کنید و نظرات خود را با ما در میان بگذارید.

طرز تهیه موچی روی گاز

همان‌‌طور که گفتیم موچی یکی از شیرینی‌های خوشمزه‌ای است که می‌توانید آن را به عنوان یک میان وعده و یا به عنوان یک خوراکی متفاوت در انواع میهمانی‌ها استفاده کنید. اما ممکن است برای تهیه این دسر فر یا ماکروویو در دسترس شما نباشد، در ادامه طرز تهیه موچی به وسیله گاز را به شما آموزش خواهیم داد.
آرد برنج یا آرد موچی 10 قاشق غذا خوری
پودر قند 5 قاشق غذا خوری
رنگ خوراکی چند قطره
آب 1 لیوان
نشاسته ذرت 50 گرم
خامه صبحانه 100 گرم

موچی

مرحله 1

ابتدا آرد برنج، و پودر قند را باهم ترکیب کرده و به خوبی الک کنید.

مرحله 2

پس از این که آرد و پودر قند را الک کردید، یک تابه مناسب انتخاب کرده و مواد را داخل آن بریزید و سپس آب را کم کم به آن آرد و قند خود اضافه کنید تا مواد شما به خوبی رقیق و یک دست شود.

مرحله 3

وقتی محلول رقیق شده‌ی شما آماده شد می‌توانید رنگ خوراکی خود را نیز اضافه کنید.

نکته: برای خوشمزه تر شدن آن و داشتن یک موچی با رنگی طبیعی می‌توانید به جای رنگ خوراکی از آبمیوه نیز استفاده کنید.

مرحله 4

حالا تابه را روی یک حرارت ملایم قرار دهید و مواد را تا زمانی که به حالت خمیری و چسبناک می‌رسد خوب هم بزنید. سپس مقداری از نشاسته ذرت خود را بر روی سطح خمیر بپاشید و خمیر را داخل تابه ورز بدهید پس از آن خمیر شما به یک حالا لطیف و نرم می‌رسد.

مرحله 5

در این مرحله وقتی خمیر شما آماده شد آن را به قسمت‌های کوچک‌تر تقسیم کرده و به صورت یک دایره شکل دهید.

مرحله 6

در نهیات وقتی خمیر خود را به صورت دایره‌ای در آوردید، به هر دایره یک قاشق چایی خوری خامه اضافه کرده و خمیر دایره‌ای شکل خود را به خوبی ببندید تا مواد از داخل آن خارج نشود.

نکته: می‌توانید به جای خامه از انواع میوه، مربا‌های متفاوت، مارمالاد، شکلات و مواد متفاوت استفاده کنید./رامک

موچی چیست؟

موچی (mochi) یک نوع کیک برنجی میباشد که البته میشود با آرد گندم و غلات هم آن را تهیه کرد. ولی نوع اصلی آن با نوعی برنج دانه کوتاه مخصوص همان کشورها به نام «موشیگوما» یا «موچی‌ گومه» تهیه می‌شود. برای درست کردن این خوراکی، برنج را کوبیده سپس می‌پزند و خمیر می‌کنند.

تاریخچه موچی:

تاریخچه و اصالت موچی نا معلوم است،البته برخی می‌گویند ابتدا در چین و سپس به ژاپن آمده،ژاپنی‌ها هم تنوع آن را افزایش دادند و به همین خاطر به آنموچی ژاپنی هم گفته میشود. البته امکان دارد اسم موچی کره‌ای یا موچی چینی هم به گوشتان خورده باشد.

این شیرینی در دوره پادشاهی «هی آن» در سال‌های ۷۴۹ تا ۱۱۸۵ میلادی به عنوان شیرینی سال نو میلادی شناخته شد. در قرن دهم، انواع مختلفی از موچی برای خدایان مذهبی در مراسم دینی «شینیتو» به عنوان پیشکش به این خدایان، استفاده می‌شد.

این هدیه نشان خوش‌‌یمنی و تقدس دارد و تا سال‌های زیادی، به عنوان یک غذای درباری و متعلق به طبقه مرفه ژاپن به شمار میرفته،

این خوراکی انرژی‌ بالایی دارد و به همین دلیل بین سامورایی‌ها هم محبوب بوده،اندازه کوچک و در عین حال مقوی بودن، آن را به غذایی مناسب تبدیل کرده بود،جالب است بدانید صدای کوبیدن برنج در هاون‌ها در زمان‌ قدیم، نشانه به جنگ رفتن جنگجویان بوده است.

جالب است بدانید در تهیه بعضی غذاها هم از موچی استفاده می‌شود. یک سوپ لوبیا به نام (اوشی روکو) یا (اوزن زای) از تکه‌ خمیر موچی در سوپ درست می‌شود. این خمیرها باید به روش سنتی درست شوند تا بعد از اضافه شدن به مواد داغ سوپ متلاشی نشوند./نارمیلا

اندیشه قرن

پایان/*

اندیشه قرن را در ایتا، روبیکا، پیام رسان بله و تلگرام دنبال کنید.