به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه قرن؛بدن ما به ویتامین‌ها و مواد معدنی متفاوتی نیاز دارد. برخی از این مواد معدنی و مغذی از طریق خوردن و مصرف میوه، سبزی، گوشت و مرغ تامین می‌شوند اما برخی دیگر به واسطه قرص‌ها و مکمل‌هایی که تولید شده تامین می‌گردند. ویتامین‌ها و مواد ضروری بدن به افزایش سرعت رشد، بهبود عملکرد قسمت‌های مختلف بدن، کاهش عفونت‌ها و بیماری‌ها، افزایش مقاومت بدن، بهبود سلامت اعصاب و ارتقای کیفیت زندگی کمک می‌کنند. در واقع، ویتامین‌ها وظایف مختلفی برای بهبود عملکرد صحیح بدن برعهده دارند.

ویتامین های ضروری سالمندان و نیازهای غذایی ویژه آنها
تفاوتی ندارد شما در چه سنی هستید، به هر حال شما برای داشتن زندگی باکیفیت به غذا خوردن با توجه به اصول صحیح و درست نیازمند هستید. این مسئله در هر برهه‌ای از زندگی متفاوت است. در هر حال، بدن ما به دلیل افزایش سن نیازهای متفاوتی دارد. بنابراین، مصرف برخی از مواد مغذی برای سلامت جسم و روح از اهمیت بیشتری برخوردار است. تفاوتی ندارد که دوران سالمندی را در منزل سپری می‌کنید یا در بهترین مرکز نگهداری سالمندان در هر صورت داشتن یک رژیم غذایی مناسب برای افراد مسن ضروری است. ما در ادامه به نیازهای ویژه سالمندان برای مواد غذایی مصرفی آنها اشاره خواهیم کرد.
کلسیم و ویتامین D را فراموش نکنید.
افرادی که بیش از ۷۰ سال دارند برای حفظ سلامت استخوان‌های خود نسبت به دوران جوانی نیازمند استفاده از مواد غذایی یا مکمل‌های کلسیم و ویتامین D هستند. به اشخاص سالمند توصیه می‌شود، از غذاها و نوشیدنی‌هایی که کلسیم زیادی دارند، استفاده کنند. روزانه در سه وعده اقدام به مصرف لبنیات کم چرب یا بدون چربی نظیر ماست، شیر، سرشیر، دوغ وکشک کنید. این دو ویتامین جزو ویتامین های ضروری سالمندان هستند.

از دیگر منابع غنی برای کلسیم می‌توان به غلات و آب میوه‌های غنی شده، سبزیجاتی با برگ‌های سبز تیره، کنسرو ماهی با استخوان‌های نرم و نوشیدنی‌های گیاهی غنی شده از ویتامین D همچون شیرهای حاوی این ویتامین اشاره کرد. از جمله مواد غذایی با منابع ویتامین D می‌توان به ماهی‌های چرب مانند سالمون، تخم مرغ، غذاها و نوشیدنی‌های غنی شده هم اشاره داشت. در صورتی که مکمل کلسیم یا مولتی ویتامین مصرف می‌کنید، حتما از مکمل‌هایی که حاوی ویتامین D هستند، استفاده کنید.
ویتامین  B12 را در دستور غذایی خود بگنجانید.
ممکن است بعضی از بزرگسالان بالای ۵۰ سال، نتوانند ویتامین B12 را به میزان کافی جذب کنند. مواد غذایی حاوی این ویتامین شامل غلات غنی شده، گوشت بدون چربی، ماهی و غذاهای دریایی هستند. اما اگر تصور می‌کنید در حالت افسردگی قرار دارید و خلق‌وخوی‌تان پایین است این مسئله نشانگر نیاز شما به مصرف مجموعه گروه‌های ویتامین B است. توصیه می‌شود در صورت نیاز از مکمل ویتامین B12 با تجویز پزشک یا یک متخصص تغذیه استفاده کنید.

فیبر یکی از مواد ضروری سالمندان است
متخصصان همواره مصرف مواد غذایی سرشار از فیبر را توصیه می‌کنند. فیبر به کاهش خطراتی نظیر بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ کمک می‌کند. نان و غلات سبوس‌دار، لوبیا، نخود و عدس به همراه مواد غذایی دیگر نظیر انواع مختلف میوه‌ها و سبزیجات فیبر مورد نیاز بدن سالمندان را تامین می‌کنند. توجه داشته باشید، قدرت هضم بعضی از سالمندان به دلیل کهولت سن ضعیف می‌شود. در صورتی که سالمند با این مشکل مواجه است پس مواد غذایی حاوی فیبر را در ساعات ابتدایی روز مصرف کند. شاید فیبر در دسته ویتامین ‌های ضروری سالمندان قرار نگیرد، اما جزو مواد غذایی ضروری آنها است.
پتاسیم جزو ویتامین های ضروری سالمندان است.
سالمندان باید به مصرف پتاسیم در مقدار کافی بپردازند. مواد غذایی نظیر نمک پتاسیم زیادی دارند که باعث کاهش ابتلا به فشار خون بالا می‌شود. میوه‌ها، سبزیجات، لوبیاها و لبنیات کم چرب یا بدون چربی همگی جزو مواد غذایی غنی حاوی پتاسیم هستند. در صورتی که از مواد غذایی آماده همچون کنسروها استفاده می‌کنید، حتما آن دسته از محصولاتی که نمک کمی دارند را خریداری و مصرف کنید.

چربی‌های سالم موجود در مواد غذایی را فراموش نکنید
بیشتر چربی‌هایی که ما مصرف می‌کنیم در دسته چربی‌های اشباع نشده و غیراشباع قرار دارند. مواد غذایی حاوی چربی شامل مغزها، دانه‌ها، آووکادو، روغن‌های گیاهی و ماهی هستند. استفاده از مواد غذایی شامل چربی‌های سالم به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.

ویتامین های ضروری سالمندان چه هستند؟
حدود ۱۳ ویتامین ضروری نظیر ویتامین‌های A، C، D، E، K و ویتامین‌های گروه B (مثل تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتوتنیک اسید، بیوتین، B6، B12 و فولات) برای انسان وجود دارد. بهتر است به جای مصرف مکمل و قرص این ویتامین‌ها را از مواد غذایی روزانه خود دریافت کرد.

نکاتی مهم در رابطه با ویتامین های ضروری سالمندان
نکته مهمی که باید در نظر داشت این است در صورتی که مشکلاتی نظیر خلق‌وخوی پایین، افسردگی فصلی، سرماخوردگی و بیماری دائمی دارید، حتما میزان ویتامین‌های موجود در بدنتان را بررسی کنید. همچنین، از مواد غذایی مختلف در هر گروه غذایی مثل میوه‌ها، سبزی‌ها، لبنیات استفاده کنید. به این ترتیب، بسیاری از مواد مغذی و ویتامین های ضروری سالمندان را دریافت خواهید کرد. مثلا دو بار در هفته غذاهای دریایی همچون ماهی، میگو یا صدف را مصرف کنید.
سدیم یکی از مواد معدنی ضروری سالمندان
سدیم جزو مواد معدنی مهم برای سالمندان است. معمولا، سدیم از نمک (کلرید سدیم) به دست می‌آید. زمانی که به غذای خود نمک اضافه می‌کنید، ماده معدنی سدیم را استفاده می‌کنید. در صورتی که همه ما به سدیم نیاز داریم، باید گفت مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و حمله قلبی یا سکته شود. افراد ۵۱ سال به بالا باید ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم در روز مصرف کنند. این میزان مشابه یک قاشق چایخوری نمک است.

ویتامین های ضروری سالمندان
•    ویتامین A، در محصولاتی مانند تخم مرغ و شیر به وفور موجود است. همچنین، سبزیجات و میوه‌هایی مثل هویج و انبه نیز ویتامین A زیادی دارند. مردان بالای ۵۱ سال باید ۹۰۰ میکروگرم از این ویتامین را به صورت روزانه مصرف کنند. زنان بالای ۵۱ سال هم روزانه به ۷۰۰ میکروگرم ویتامین A نیازمند هستند.
•    ویتامین B1 یا تیامین در منابع غذایی نظیر گوشت و ماهی وجود دارد. همچنین، غلات کامل و برخی از نان‌های غنی شده و پاستا هم این ویتامین را دارند. آقایان بالای ۵۱ سال روزانه  ۲.۱ میلی گرم B1  نیازمند هستند. اما زنان بالای ۵۱ سال به ۱.۱ میلی گرم ویتامین B1  نیاز دارند.
•    ویتامین C را می‌توان در میوه‌ها و سبزیجاتی نظیر پرتقال، کیوی، خرمالو، لیمو و غیره یافت. از بهترین منابع ویتامین C می‌توان به مرکبات، گوجه فرنگی و سیب زمینی اشاره کرد. از ویتامین های ضروری سالمندان آقای بالای ۵۱ سال می‌توان به ویتامین C که باید روزانه ۷۵ میلی گرم مصرف شود، اشاره کرد. زنان بالای ۵۱ سال باید روزانه ۹۰ میلی گرم ویتامین C مصرف کنند.

جمع بندی
شما در این مطلب با ویتامین‌هایی که معمولا در دوران سالمندی به آنها نیاز است، آشنایی پیدا کرده‌اید. همچنین، میزان دوز مصرفی هر ویتامین و یا منابع غذایی ویتامین‌ها و مواد معدنی را نیز شناختید. سرای سالمندان پارسایان با در نظر گرفتن خدماتی نظیر پرستاری و درمان سالمندان می‌تواند به شما برای مصرف میزان مناسب ویتامین‌ها و مواد معدنی سالمندتان و تشخیص آنها کمک کند. کافیست قبل از هر گونه نگرانی تماسی با مجموعه ما برقرار کنید تا بتوانید به رفع این قبیل مشکلات بپردازید./بهار نیوز